Nigerian Yrtit & amp ;mausteet

Mausteet ovattavanomaisia ​​ominaisuus Nigerian ruokia . Tom Brakefield / Stockbyte / Getty Images

Nigerian yrtit ja mausteet eivät ole yksinomaan Afrikkalainen mantereella, mutta vaihtelut ja käytöt yrtit ja mausteet poikkeavat tyypillistä ruokaa tarjoillaan monilla muilla aloilla.Koska sen ilmasto yleensä tarjolla eri märkä ja kuivat kaudet, Nigeria voi kasvaa mausteet, kuten neilikka, Suya mauste, curry mausteet ja katkera lehtiä.Nämä yrtit ja mausteet lisätä perinteisiin Nigerian ruokia ja käytetään koko Länsi- ja Pohjois-Afrikkalainen alueella.

Nigerian Neilikka

  • Neilikka ovat hyvin yleisiä Afrikkalainen ruokia ja Nigeriassa erityisesti, ja ne perinteisesti kasvatettu yhteisöllinen perheen tontteja tai pienimuotoista puutarhat.Kuitenkin, kynsi maatilat viedä suurin osa Afrikkaa ja ympäri maailmaa.Mauste tulee puu ikivihreä perhe, joka voi kasvaa jopa yli 65 jalkaa.Neilikka kerätään kukkia ennen kukka avautuu.Esimerkkejä eräiden perinteisten Nigerian ruokia, jotka sisältävät neilikka ovat Nigerian okra keitto, kurpitsa sianlihaa muhennos, m

    austettuna keitetty jamssit ja perinteisiä pippuria keitto.

Suya Spice

  • Suya mauste, erityinen Nigerian mausteseos, on yhdistelmä pähkinöitä ja inkivääri.Vaikka maapähkinöitä ja inkivääri ovat hallitseva makuja, ruokailija voi havaita muita makuja, kuten sipuli, valkosipuli, cayenne pippuri ja suola.Suya mauste käytetään yleisesti vartaissa naudanlihan ja kana, joka antaa liha mausteinen, maanläheinen maku.Naudanliha suya on keitetty naudanlihaa, joka ei ole rasvaa, ja se on yleensä leikataan 1/4 tuuman purema-kokoisia paloja.Kana suya tehdään skinless kananliha samanlainen nykii, ja molemmat lihat marinoituja mausteet vähintään kaksi tuntia saada täysi vaikutus mausteet.

Nigerian Curry Mausteet

  • Curry tuli Nigeria aikana British kolonialismin ja sen syleilyssä Länsi-Afrikassa ja erityisesti Nigerian kansa.Curryjauhe ovat peräisin Murraya koenigii puu;Näiden jauheiden liittyy yleensä kumina ja korianteri.Sarviapila on toinen tunnettu curry mauste, joka on peräisin palkokasvien, ja sen palot sisältävät noin 10-20 ruskea siemeniä;maku on kuin karamelli, mutta enemmän karvas.Fenugreek käytetään usein vihreä chili saada suola chili ja katkeruutta mauste.Sekä Etiopiassa ja Nigeriassa, fenugreek on sekoitettu velliä kuin katkottua vauvan ruokaa.

Nigerian Bitter Leaf

  • Bitter lehti on Nigerian yrtti, joka kasvaa tropiikissa, joka liittyy salaattia, daises ja sikuri.Voit vähentää tai jopa poistaa karvas maku yrtti murskaamalla se ja pesemällä lehdet hyvin.Se on yleensä myydään markkinoilla tuoreena, mutta vientiin se kuivataan.Sitä käytetään yleensä pataa ja keittoja ja antaa lautasen katkera jälkimaku muistuttaa tanniinit viinin.Monet nigerialaiset käyttää yrtti lääkkeenä osa niiden ruokavalioon, ja sen uskotaan vähentää turvotusta naisten rinnat.Kuitenkin se on yleisesti käytetty lääke vatsakipu, reumaa ja punatauti.

583
0
3
Afrikkalainen Food