Käyttää laakerinlehdet

Laakerinlehti on hienovarainen mauste.Kuivattu lehtiä Laurus nobilis on käytetty antiikin ajoista lähtien Välimeren alueella aromiaineena.Vielä nykyäänkin, paras laakerinlehdet tuodaan Turkista.

valitseminen ja tallentaminen laakerinlehdet

Tuore laakerinlehdet ovat joskus saatavilla, mutta yleensä niitä käytetään kuivataan, ja ne voivat säilyttää maku pitkään - vuotta, vaikka - jos ne pidetään pois valosta tai varastoidaanpakastimeen.Etsi lehdet, jotka ovat vaalean oliivinvihreä sijaan ruskea, ja varmista, että voit silti haistaa niiden Piney, kynsi-aromi.

Varoitus

  • Älä korvaa tuoretta laakerinlehdet kuivattujen.Tuore laakerinlehdet yleisimmin tulevat Kalifornian laakeripuun, Umbellularia californica, joka on erilainen kasvilajeja täysin vahvempi, pistävä maku profiilia.

Flavoring Keitot ja pataruoat

Yleisin käyttö laakerinlehdet on lisätä ne keittoihin, patoihin ja braises.Pitkä kiehua tuo aromaattisia yhdisteitä tallennettu kuivatut lehdet "kudosten ja ne voivat valaa ympäröi

vään nesteeseen maku.Heittää laakerinlehti tai kaksi maku potin papuja, liian.

Muut käyttötarkoitukset

Bay lehdet voidaan myös käyttää monia muita tapoja.Kokeile näitä ajatuksia:

  • Bay lehdet ovat yhteisiä lisäksi peittaus mauste sekoitukset;karkeaksi murentua muutama ja yhdistää keltainen sinapinsiemenet, pippurit, koko korianteri ja maustepippuria tai neilikalla.Tilli, selleri siemenet, kaneli, fenkoli siemenet ja inkivääri ovat muita vaihtoehtoja.Käytä säilöä kurkut, kausi lihaa ja maku hapankaalia.

  • Lisää laakerinlehti onteloon kana yhdessä puolikkaan sitruunan ja puoli sipuli ennen paahtamisen.

  • Tuck laakerinlehti onteloon koko puhdistettava taimen ennen paahtamalla tai grillausta.

  • Thread laakerinlehti vartaissa välillä paloina naudanlihaa tai karitsan grillattua kebab.

  • Paista kuutioitu tai viipaleina kesäkurpitsaa tai muita kesäkurpitsa kaksi tai kolme laakerinlehdet kunnes lopen ja toimia lisuke.

  • Heitä kaksi tai kolme laakerinlehdet pannulle kun uuni paahto perunoita.

  • Laakerinlehti on tärkeä osa Filippiinien adobo marinadi sianlihan ja broilerin.

  • Käytä laakerinlehti valaa jälkiruoka vaniljakastike tai Paahtovanukas hiuksenhieno kynsi kaltainen tuoksu.Kokeile sitä kotitekoista jäätelöä, liian.

Vihje

  • Niiden kuivattuina, laakerinlehdet ovat kovia pureskella ja murtautua teräviä kohtia, joten vaikka ne ovat syötäviä, ne jätetään yleensä koko ja poistaa lautasen ennen tarjoilua sijaan syödään.

500
0
0
Mausteet