Kaakaojauhe Vs.kaakaojauhe

samankaltaisuus termejä "cacao" ja "kaakao" usein aiheuttaa sekaannusta.Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto määrittelee kaakao kuin "papu joka on lähde ..." suklaatuotteiden kuten kaakaojauhe, suklaa nestettä tai kaakaovoita, riippuen siitä, miten cacao papu käsitellään.Siten, kaakao papu on lähde sekä cacao ja kaakao jauheet, ja vaikka termejä usein käytetään vaihdellen, hienoisia eroja näiden kahden välillä.

Cacao palot sadonkorjuun jälkeen St. Lucia
(Chris Jackson / Getty Images Uutiset / Getty Images)
Historia

maya imperiumi alkoi viljellä ja sadonkorjuu kaakao yli 2000 vuotta sitten, ja atsteekit käytetty koko raaka kaakaopapujen sillä niiden pääasiallisenamuodostuvat valuutan.

Mayat käytetty pavut luoda mausteinen juoma nauttivat kuninkaallisten ja kulutetaan uskonnollisia seremonioita.Ilman pääsyä makeutusainetta mausteet, kaakao oli kulutettu vahva, katkera juoma.Kun Espanjan valloittajat hyökkäsi Meksiko, ne lähetetään takaisin laivalastillista kaakaopapujen, jossa se sekoitettiin sokeri ja kaneli tehdä juoman oli s

uosiossa yläluokka.

Charles Linné, luoja nykyaikaisen tieteellisen nimijärjestelmään, nimeltään cacao papu "Theobroma", joka tarkoittaa "jumalten ruokaa."Tänään, suklaa on yksi suosituimmista makuja maailmassa.

Puupiirros henkilö ja kaakaon puita
Photos.com/Photos.com/Getty Kuvia
kaakaopapujen

cacao papu koostuu ruskean vihertävän kova kuori täynnä pieniä taskut nimeltään pomo.Nämä syötävä pomo ovat lihaa kaakaopapujen.Yksi papu sisältää välillä 12 prosenttia ja 60 prosenttia rasvaa, ja nolla sokeri.

Kaakao mix esillä myymälässä
Tim Boyle / Getty Images Uutiset / Getty Images
kaakaojauhe vs. kaakaojauhe

Pure, makeuttamaton kaakaojauhe maistuu hyvin katkeria ja rikas, minkä vuoksi se on useimmiten käytetty makeisia jakonvehteja.Saadaksesi kaakaojauhe päässä cacao papu, terät ovat jauhetaan vahva tahna.Rasva poistetaan ja loput kiinteät aineet jauhetaan jälleen hieno pöly: kaakaojauhe.Koska sen kuivumisominaisuuksien käyttäen kaakaojauhetta kakku vaatii usein enemmän lyhentäminen tai voita resepti.

FDA suuntaviivat, kaakaojauhe ja kaakaojauhe ovat yksinkertaisesti eri termejä samoista jauhetta, ja ovat lähes vaihdettavissa;Kuitenkin "kaakaojauhe" viittaa erityisesti raaka, makeuttamaton jauhe."Kaakaojauhe" toisaalta, voi silti olla hyvin pieni määrä kaakaovoita läsnä parantaa makua hienovaraisesti.

Kaakaojauhe kanssa mittalusikkaa
Jupiterimages / Comstock / Getty Images
Suklaa Alkoholi

Suklaa lipeä on muodostettu hiomalla ulokkeet tahnaksi;muut nimet suklaa nestettä sisältävät paistaminen suklaa, katkera suklaa ja kaakao viinaa.Suklaa viina muodostaa perustan maidon ja tummaa suklaata, joten se tärkeä osa monia yhteisiä suklaa edibles kuten suklaa-sirut ja kuumaa kaakaota.Suklaa viina on myös joskus sekoitetaan alkoholiin luoda suklaajuomat.

Hot Chocolate kaadetaan
Stephen Chernin / Getty Images Uutiset / Getty Images
kaakaovoi

Kaakaovoi on viimeinen osa cacao papu ja luodaan ensin murskaamalla pomo saada suklaa nestettä.Jäännökset painetaan erottamaan kiinteitä aineita rasvasta, jättäen voita hiuksenhieno kaakaon maku ja tuoksu.Kaakaovoi on joskus sekoitettu maitoa ja sokeria tehdä valkosuklaa.

Chef asettamalla valkoinen suklaa jälkiruokia päälle tarjotin
WPA Pool / Getty Images Viihde / Getty Images
492
0
6
Mausteet