Peittaus Suola Vs.Kosher suola

Suola on vain kiven syömme.Se vuodenaikaa ruokamme ja on välttämätöntä terveydellemme.Tietäen ominaisuuksia eri lajikkeiden ruokasuolat auttaa meitä tietää, mitä ja milloin käyttää tietyn tyyppistä, ja siellä on huomattava ero peittaus ja kosher suola.

Peittaus Suola Vs.Kosher suola
(Thinkstock / Comstock / Getty Images)
Miksi käyttää Salt ollenkaan?

ravitsemuksellisesti ottaen suola auttaa meitä säilyttämään vettä ja lisää elektrolyyttejä käytetään normaaliin toimintaan meidän solujen ja elinten.Se auttaa meitä säilyttämään nesteen meidän verisolujen, käytetään välittämään tietoa meidän hermoja ja lihaksia ja tukien käytön tiettyjen ravintoaineiden meidän ohutsuoleen.

Ruoanlaitossa, suola auttaa tekemään ruokaa maistuu paremmalta.Se auttaa vetää pois kosteutta kun käyttää elintarvikkeista, joka on tarpeen, kun ruoanlaitto tiettyjä elintarvikkeita.Vuonna suolavesi, se ei vain lisää makua vaan myös lisää kosteutta lihaan denaturoimalla vesiliukoisia proteiineja, ansastusta vettä lihaa.Se on myös luonnollinen säilöntäaine

, käskeä pois haitallisia mikrobeja tai joissakin sovelluksissa, kuten juuston, hapankaali ja leipää, rajoittaa mikrobien toimintaa.

Ruoanlaitossa , suola auttaa tekemään ruokaa maistuu paremmalta .
Goodshoot / Goodshoot / Getty Images
Peittaus Suola

Peittaus suola on hienorakeinen suolaa, jolla on yhtenäinen rakenne rae rae.Se ei sisällä jodia tai paakkuuntumista lisäaineita.Vaikka se on käsitelty, se on puhdasta suolaa.Se on yleensä käytetään peittaus- ja säilykkeiden elintarvikkeita, mutta voidaan käyttää myös leivontaan.Sen hienorakeinen mahdollistaa myös helposti liueta veteen, mutta myös on helppo tallustella altistuessaan kosteudelle.

Suola puhdistamossaan .
Andy Sotiriou / Photodisc / Getty Images
Kosher Suola

Kosher suolaa alun perin käytetty "kosher" liha piirtämällä verta.Monet kokit kuten käyttämällä kosher suolaa.Se on puhdas, karkea suolaa ilman jodi tai paakkuuntumista lisäaineita.Se on epäsäännöllinen, litteä, hilseilevä muoto, joka auttaa sitä kiinni ruokaa.Kosher suola muoto auttaa myös sen liueta suhteellisen hidasta verrattuna hienorakeisen suolaa kuten peittaus suola.Sen kiinni ja liuottamalla ominaisuuksia auttaa vetää mehut pois lihasta.

Kosher suola kiinni ja liuottamalla ominaisuuksia auttaa vetää mehut pois lihasta .
Stockbyte / Stockbyte / Getty Images
Kun Käyttö

Peittaus suolaa voidaan käyttää mausteena ranskalaisia ​​perunoita ja popcorn.Koska hieno raekoko, sen soveltaminen ei tee syö sitä tuntuu että ovat suuria, rapeita jyvät suussa.Koska peittaus suola liukenee helposti veteen, se voidaan rakentaa suolavesi, kuten kun suolavedellä suuri porsaan paisti tai tehdä omia hapankaalia.Sitä voidaan myös käyttää korvaamaan ruokasuolan.

Kosher suola on suuri yleisiin tarkoituksiin.Voit käyttää sitä kauden lähes kaikki ruoka ennen tai kypsennyksen aikana.Esimerkiksi käyttää sitä ennakkomyynti lihaa, joka auttaa vetää ulos mehut ja puolestaan ​​auttaa ruskea liha kypsennyksen aikana.Kosher suola on karkea helpottaa myös hallita sovellettaessa sitä sormilla, auttaa sinua tasaisemmin kausi ruokaa.Sitä voidaan myös käyttää suolavesi, mutta tarvitset suurempi määrä kosher suolaa kuin peittaukseen suolaa koska kosher suola jyvät ovat isompia ja, koska sen muoto, eivät kompakti kuten peittaus suolaa.Kun mitataan, käyttää paino sijasta tilavuudesta.

Peittaus suolaa voidaan käyttää mausteena ranskalaisia ​​perunoita ja popcorn .
David De Häviöllinen / Photodisc / Getty Images
vs. taulukko Suola

Taulukko suola on hienorakeinen suolaa, ja useimmat lajikkeet sisältävät jodia ja paakkuuntumisen lisäaineita.Jodia lisättiin suolaa jo 20-luvulla.Kun elimistö ei saa tarpeeksi jodia, kilpirauhanen saa iso ja muodot kystat, joka antaa kyseinen henkilö struuma.Kuitenkin ruokavalion jodi löytyy mereneläviä, niin on runsaasti mereneläviä ruokavalio, täydentäviä jodi Poiketen ruokasuolaa on tarpeeton.

johtuen jodin, ruokasuolan yleensä on vähemmän puhdas maku.Se voi olla katkera ja myöskään reagoi hyvin tietyissä elintarvikkeissa.Esimerkiksi ruokasuolan jodi muuttuu suolakurkkua tumma ja se myös estää bakteerien käymisen tehdessään hapankaalia.Paakkuuntumisen lisäaine myös ei liukene, niin se luo samea liuos käytettynä syötettävien.

Pöytäsuola onhienorakeinen suolaa , ja useimmat lajikkeet sisältävät jodia ja paakkuuntumista lisäaineita .
Creatas Images / Creatas / Getty Images
238
0
6
Mausteet