Kuinka käyttääWok

Mausta wokit alkaa blacken --- se tarkoittaa he yhä tarttumaton Julie Elefante, stock.xchng

Woks on tullut suosittu työkalu American keittiöissä.Kotiin kokkeja etsivät tapoja kokata terveellisempiä aterioita ja kokeilla eksoottisempia reseptejä, ja wokit antaa heille pääsyn öljyssä frys ja kiinalaista ruokaa.Woks voidaan käyttää kaikenlaisia ​​herkkuja, vaikka, ja ovat kannattaa ottaa noin mitään lautasen että sinun täytyy Hauduta, höyry, syvä paista tai paista.Woks ovat laajalti saatavilla useimmissa osastolla ja keittiö / ruoanlaitto tarjonnan myymälöissä ja ovat yhtä edullisia kuin muut keittiövälineet.

mitä tarvitset

  • Oil
  • Clean, kuumuutta kestävä harjalla, liinalla tai paperipyyhkeellä
  • Wok lastalla tai lanka reikäkauhalla (hämähäkki)
  • Wok harja
  • Kosher suola

mausteita wok

  1. Pese uusi wok saippualla ja vedellä, ja kuivaa huolellisesti.

  2. Lämmitä wok keskilämmöllä, kunnes se on hyvin kuuma.Kun tippua vähän vettä wok, vesi tulee helmi ylös ja tanssia koko pohja wok muutaman sekunnin ennen täysin vaimentamaan.Jos se o

    n liian kuuma, ota se pois lämpöä ja anna sen jäähtyä hieman.

  3. Peitä koko sisällä wok öljy, kun se on vielä lämpöä.Kaada 1-2 rkl.öljyä wok, ja harjalla tai pyyhi se ympäri koko sisällä wok.Käytä öljyn korkea tupakointi pisteen, kuten kämmen tai maapähkinä öljyä.

  4. Anna öljyn kokki wok pintaan.Aina teet tämän, voit luoda entistä stick estävä pinta.

  5. Anna wok jäähtyä ennen varastointia.

Ruoanlaitto

  1. Lämmitä wok keskipitkällä ja keskipitkän kuumuudelle kunnes se on hyvin kuuma, kuten on kuvattu vaiheessa 1 edellisen osan.

  2. Lisää ruokaöljyä heti wok on riittävän kuumaa.Anna öljyn kuumentua noin 30 sekuntia.Jos olet Uppopaistettaessa, kaada 2-3 tuumaa tai enemmän öljyä ja anna sen lämpötilan nousta 350-375 astetta F.

  3. Cook ainekset kuuma öljy.Kokki lihaa ainekset ensin, koska ne kestää kauemmin kokki kuin vihanneksia, joka olisi silti raikas, kun he valmis.Jos olet öljyssä paistamiseen suuri osa, kokki ainesosat erissä.Sekoita ainekset niin ne kypsyvät tasaisesti, sitten siirrä ne tarjoiluvadille.Jos olet Uppopaistettaessa, käytä lanka reikäkauhalla, joka tunnetaan myös hämähäkki, kääntää ainekset ohi kuumaa öljyä ja poistaa kokonaan ruuan öljystä.

  4. Steam ainekset sijoittamalla ne teidän bambu höyrylaivan ja asettamalla suojus höyrylaiva.Laita tarpeeksi vettä wok kuulua 1 sentin höyrylaiva pohjan ruokaa tasolla.Tuo vesi kiehua, ja aseta bambu höyrylaivan suoraan wok.Poista höyrystin wok heti, kun ruoka on kypsennetty.

    Peitä ja aseta bambu höyrylaiva yli kytevän vettä wok höyryä ruokaa

pesu

  1. Anna wok jäähtyä ja pyyhi pois jääneen murusia puhtaalla liinalla tai talouspaperilla.Turvallisesti hävittää öljyä olet saattanut käyttää Uppopaisto.Älä käytä saippuaa wok koska saippua tuhoaa wok n mausteita, ja se ei enää tarttumaton.

  2. Huuhtele wok kuuman veden alla ja pyyhi se pois hankaamattomalla sienellä.

  3. Käytä harjalla tukeva harjakset jos sinulla on vaikeuksia poistamalla ruokaa wok.Voit ostaa erityistä wok harjat tähän tehtävään.Jos harja ei vieläkään toimi tai sinulla ei ole yksi, kaada suolaa, edullisesti kosher suola, osaksi wok, ja hiero se juuttunut-elintarvikkeiden paperipyyhkeellä tai liinalla, kunnes ruoka on siivottu pois.Sitten, huuhtele wok kuuman veden alla ja kuivaa liinalla.

  4. Kuivaa wok täysin ennen varastointia, varsinkin jos se on ei ruostu kestävä.Voit kuivaa se liedellä keskilämmöllä, anna sen jäähtyä täysin ennen kuin laitat sen pois.

Vinkkejä & amp;Varoitukset

  • Jos vahingossa pese wok saippualla, kausi se uudelleen ennen käyttöä.Jos wok ruostuu, hankaa ruoste pois rauta villa, pese wok huolellisesti saippualla ja kuumalla vedellä ja kausi wok uudelleen.
  • Koko oma wok tulee hyvin kuuma yli liesi.Se on hyvä merkki, mutta koska wokit voi olla raskas ja hankala, olla erityisen varovainen, kun käsittelet niitä.
84
0
4
Ruoanlaittovälineet