Kuinka käyttääMandoline Slicer

Yläpuolella näkymä purjo on viipaleinamandoliini . Prill Mediendesign & amp;Kuvat / iStock / Getty Images

Turning johdonmukaisesti ohut, jopa siivuja hedelmiä tai vihanneksia veitsellä haaste.Ammattilaiset investoida vuotta työtä ja toistoa oppimaan tehdä sen hyvin, ja kotiin kokkeja harvoin käsitellä volyymin tuotteiden kehittäminen vaatii näiden maailmanluokan osaamista.Voit kiertää tämän arvoitus kanssa mandoliini Slicer.Se koostuu terän asennettu tukevasti tasainen alusta, jossa se tarjoaa johdonmukaisen viipaleita kuin ohitat porkkanaa, perunaa, paprikaa ja vastaavia tuotteita poikki leikkauspinta.

Mandoline Anatomia

  • mandoliinille tulla useita lajikkeita, kevyestä kannettavien versioita on huipputehokas ruostumatonta terästä malleja suurkeittiöissä.Yksinkertaisin versiot ovat yksi terä kiinteä tietyssä leikkaus paksuus, mutta se on harvinaista.Useimmat ovat vaihdettavissa tai säädettävä terät, joten yksittäinen mandoliini voi osoittautua viipaleina tai Julienne eri paksuisia.Terät Joidenkin ylittää leikkaus alustan suorassa kulmassa

    , kun taas toiset on järjestetty diagonaalinen tai jopa V-muoto.Mikä tahansa terä toimii hyvin, jos se on terävä, mutta kulma tai V-muotoinen terät ovat parempia leikkaamiseen pehmeä, kypsyysaste.Mandoliinille lähes poikkeuksetta ovat turvallisuus käsi vartija, suunniteltu tarttumaan tuottaa ja pitää kädet poissa terävä terä.

Saavuttaminen täydellinen Slice

  • Aloita pesemällä tai kuorinta tuottaa kuin normaalisti.Ota ohut leikattu lopusta tai puolella kierroksen vihanneksia tarjota tasaiselle pinnalle, joten viipaleet ovat käytettävissä alusta alkaen.Jotkut käsisuojat sisältävät nastat että voit lisätä osaksi kasvi pitää sitä paikallaan, kun taas toiset ovat suppilon voit pudottaa vihannes osaksi.Pönkittämään Mandoline tukevasti työtasolla, ja liu'uta kädensijan ja vihannesten koko sen terä sileä aivohalvaus ja lempeä laskupaineita.Täydellinen viipale putoaa terä leikkuulauta.Jotkut kokit haluavat siivu pois niiden elin, kun taas toiset haluavat puoli-to-side liike;joko on tarkoituksenmukaista.

tiedot

  • Voit yleensä löytää pieni kanto kuin hedelmä tai vihannes jäljellä kädensijan kun olet valmis.Ne voidaan leikata manuaalisesti tai varattu käytettäväksi muita ruokia.Jos Mandoline on jopa hieman joustava, huolehtia jatkuvasti käyttää samantasoista laskupainetta.Muuten, paino kätesi voi vääristää leikkaus foorumi, tehdä joitakin leikkauksia paksumpi kuin toiset.Siirtyä viipalointi Julienne, joko korvata terä tai - joissakin malleissa - kytke dial sivussa vetäytymään tasainen terä ja nostaa julienne terä.Useimmat mandoliinille tarjota vähintään 1/8 tuuman ja 1/4 tuuman julienne vaihtoehtoja, ja jotkut ovat enemmän.

varoittaa, huolto ja puhdistus

  • huolimatta uhkaava ulkonäkö, Mandoline on paljon turvallisempaa kuin veitsi, jos sitä käytetään oikein.Jotkut käsisuojat ovat kömpelö, ja se on houkuttelevaa pitää vihannesten teidän paljain käsin pikemmin kuin viulu suojus.Jos et, siellä suuri todennäköisyys sinun leikata itseäsi huonosti.Jos ehdottomasti ei voi tottua kädensijan, ostaa yksi kevyt ketju-mail käsineitä että teurastajat käyttävät suojata käsiään, kun leikkaus.Huuhtele mehu ja roskat mandoliini välittömästi, ennen kuin se voi kuivua ja tarttuu.Terät on poistettava joitakin malleja, siivous, joka vaatii suurta huolellisuutta.Käsin pese ne ja aseta ne puhtaalla pyyhkeellä kuivua, koska - jälleen - jos yrität kuivaa ne käsin, olet todennäköisesti leikata itse.

83
0
3
Keittiövälineet