Kuinka kasvaa Leivät Hiiva

Kuinka kasvaa Leivät Hiiva Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Kuvat

Leipä hiiva on sieni.Se kuulostaa ilkeä, mutta se on totta.Nämä elävät, hengitys yksisoluiset organismit ovat välttämättömiä tuotannon happani leivät.Tänään, ready-to-käyttöön aktiivista kuivahiivaa on saatavilla niille, jotka nauttivat leivonnassa kotitekoista leipää.Mutta aikoinaan piti löytää joku, joka oli kasvussa omaa hiiva kulttuurin ja saada nokare "Starter" päässä, jos haluat tehdä hapanta.Se oli tavallisesti kulkenut läpi vuosikymmenten.Starter on vankeudessa siirtomaa luonnonvaraisten hiiva ja bakteeri, joka on pientilalliseksi taikina, ja on erilainen kulttuuri kantoja.Esimerkiksi erottuva tang aitoja sourdough leipää tuotetaan erityinen perheen hiiva kulttuurin.Voit luoda tämän sourdough käynnistin ja kasvaa leipää hiiva oman niin kauan kuin haluat.

mitä tarvitset

  • täysjyväjauhon
  • Makeuttamaton ananasmehu
  • Large container
  • puisia tai muovisia lusikka
  • jauhoja
  • De-kloorattu vesi

Ohjeet

  1. Yhdistä 2 rkl.Täysjyväjauho 2 rkl.makeuttamaton ananasmehu suuressa astiassa.Sulautuvat hyvin puisella tai muovisella lusikalla ja paikka paljastui lämmin paikka, jossa lämpötila voidaan pitää noin 75 astetta F. Älä käytä metallisia työvälineitä, koska villejä hiivoja eivät pidä niistä.

  2. Lisää 2 rkl.koko jyvä jauhot ja 2 rkl.makeuttamaton ananasmehu käynnistysmoottorille ruokkia hiivan 24 tuntia myöhemmin.Sekoita hyvin ja laita se takaisin sen lämmin paikka.

  3. Sekoita käynnistin 24 tuntia myöhemmin.Toista ruokinta ja palata hiiva käynnistin sen lämmin paikka.

  4. Sekoita käynnistin 24 tuntia myöhemmin.Hävitä kaikki mutta cup.Sekoita cup leipää jauhoja ja 2 rkl.de-kloorattu vesi.Villi hiivat eivät pidä klooria.Sinulta poisheittäminen joitakin käynnistin kunkin ruokinta lähtien, joka pitää äänenvoimakkuuden hallittavissa.Laita se takaisin sen lämmin paikka.

  5. Sekoita ja rehujen käynnistin hiiva 24 tunnin välein, kunnes taikina alkaa haista hieman hapan, kuplia kaikkialla, ja alkaa "kasvaa" kokoisia.Se näyttää hieman kuin vaahtoava suklaa pirtelö kun se on valmis.

  6. Peitä astia löyhästi ja kylmässä.Älä käytä tiukka kansi, joka ei salli kehittää kaasuja voidaan vapauttaa.Jatka ruokinta hiiva kerran viikossa sen jälkeen, ja palautettava se välittömästi jääkaappiin

  7. Ota säiliö käynnistin pois jääkaapista edeltäneen kahden päivän käyttää sitä leivontaan leipää ja säilyttää sitä huoneenlämmössä.Ruokkia sitä kerran päivässä.Käytä 2 kupillista starter jokaista paketti aktiivista kuivahiivaa voisitte muuten käyttää.Kylmässä jäljellä käynnistin.

Vinkkejä & amp;Varoitukset

  • Vaikka se on helppo kasvattaa omia, jotkut ihmiset haluavat vaihtaa hiiva käynnistin erissä ystävien kesken ja sukulaisten.
  • leipää alkaen hiivat ovat todella "paikallinen" tietyille alueille, kuten San Francisco.Vaikka teidän kotitekoinen käynnistin on kyllä ​​ihan hyvä, se ei ehkä ole hapan tang toiset.
  • Starter miksauksia voi ostaa ruokakauppa, postimyynti ja verkkokaupoista.
  • koskaan syödä raaka-hiivaa.Se asuttaa ja kasvaa oman ruoansulatuskanavan.
  • Jos milloin tahansa väri muuttuu vaaleanpunaiseksi tai oranssina, kun hiiva käynnistin kehittää - tai jos haju tulee virhe tai epämiellyttävä - heittää pois ja aloittaa alusta.

Resurssit

  • Botham: Tarina leivän - Hiiva
  • MoneySavingExpert: kasvava oma tuoretta hiivaa - Forum Ehdotuksia
459
0
3
Leivonta Basics