Sopiiko Steel - Cut Kaura Baking ?

Valmistajat kääntää kauran grouts neljään tuotteet: teräs-cut, vanhanaikainen, nopea ja instant puuroa. määrä jalostuspaikat erottaa tyyppejä .Useimmat leipoo reseptejä, jotka vaativat kauran, kuten evästeet ja murenee vaativat tietyntyyppinen laittoi oat - yleensä vanhanaikainen tai nopeasti ruoanlaitto.Silti teräs leikattu kaura voidaan korvata rullattu tyyppi useimmissa reseptit muutamia muutoksia.Odottaa pieni ero koostumus ja maku, kun käytät teräs-cut.

Mikä tekee Steel Cut Kaura Eri

Kun keitetty 30-40 minuuttia kuumassa vedessä tai maitoa, terästä leikattu kaura johtaa pähkinäinen, sitkeä puuroa sijaan gooier mäski saat, kun kaurahiutaleita käytetään.Teräs-cut kaura tehdään kun kauran grouts ovat mekaanisesti jaettu useaan osaan .

  • Kaurahiutaleet , joita kutsutaan myös vanhanaikainen kaura, ovat höyrytetään ennen kuin painetaan ja kuivataan.Koska heidät on esikypsytetyt, he reabsorb vesi helposti ja keitä nopeasti.
  • Quick-ruoanlaitto kaura ovat kaurahiutaleet, jotka on painettu vielä oh
    uesti, kun instant kaura on ohuin kaikkien.

Arvoitus

Kaurahiutaleet ja kaikki niiden variaatiot ovat pehmeämpiä ja nopeampi liedet kuin teräs-cut versiot, mikä tekee niistä valmis ainesosa leivonnaisia.Kysymys on siitä, onko teräs leikattu kaura voi kokata riittävän nopeasti, kun tehtäisiin evästeet, baareja ja murenee.

Ratkaisu

Ruoanlaitto tai liottamalla kaura etuajassa estää leivonnaisten kanssa terästä leikattu kaura olemasta hiekkainen ja liian kovaa.McCann irlantilainen kaurapuuro yhtiö ehdottaa subbing neljäsosa kaikista nopea ruoanlaitto tai vanhanaikainen kauraa kehotettiin resepti keitetyt, terästä leikattu kaura .Keitetyt kaura lisätä creaminess tekstuuri leivotaan hyvä ja pähkinäinen maku.

Yritetään korvata kaikki kuiva kaurahiutaleet resepti yhtä paljon keitettyjä teräksen perus- kaura vain johtaa taikina, joka on huomattavasti raskaampaa ja voi ei paista ylös kuin odotit;evästeet tai leipä voi olla liian tiheä ja raskas leipoa asianmukaiseen johdonmukaisuutta.Jotkut reseptit, kuten tämä yksi teräksen leikattu mustikka muffinsseja, älä käytä kypsennetty teräs leikkaa kauraa vain, mutta ne säätänyt suhde nesteen ja kuivat aineet sen mukaisesti.

Vihje

  • Vaihtoehtona ruoanlaitto, liota teräs leikattu kaura yöpyminen maitoa tai vettä ennen vuonna leivotaan hyvä, mutta kiinni korvaamalla vain 1/4 koko kauran vaati kanssaliottaa teräs leikata.Soaked kaura on korkeampi kosteuspitoisuus ja raskaampia tiheys - liian paljon voi vaikuttaa kielteisesti leivotaan hyvä lopputulemasta.

Joten, jos teet evästettä joka vaatii 1 kuppi nopea ruoanlaitto kaura, lisätään noin puoli kupillinen keitettyä tai liottaa terästä leikattu kaura ja 3/4 cup nopeasti ruoanlaitto kaura, keittämättömät.

Teräs leikattu kaura ei voi käyttää sijasta rullattu tai nopeasti ruoanlaitto kaura on murenee tai sipsit - tulokset ovat liian rakeinen, jos kaura käytetään raaka tai pehmeä jos kaura ovat kypsiä.

543
0
0
Leivonta Basics