Miten saada peruna purjokeittoa

alusta loppuun: 1 tunti Annoksia: 4-6 Vaikeustaso: aloittelija

Peruna ja purjo keitto on klassinen ranskalaisen keittiön.Siellä se tunnetaan potage Parmentier jälkeen Antoine Augustin Parmentier, joka auttoi kansantajuistaa käyttöä peruna Euroopassa 18-luvulla.Hän ajatteli se oli erinomainen ja ravitsevaa ruokaa köyhille.Huolimatta nöyrä alkuperää, mutta tämä on keitto sopii sekä arkeen aterioita ja harrastaja otteeseen, koska sen rikkauden ja hieman epätavallinen maku purjo.Tämä resepti on mukautettu DORIE Greenspan.

Miten saada peruna purjokeittoa
(POHIAN KHOUW / Demand Media)
Ainekset
  • 2 rkl voita
  • 5 purjo, valkoinen ja vaaleanvihreä osat vain, pesty ja ohuina viipaleina
  • 1 iso punaruskea peruna, kuorittunaja kuutioitu
  • 4 kuppia kana tai kasvislientä
  • 3 kuppia täysmaito
  • Suolaa ja pippuria maun
  • leikannut ruohosipuli koristeeksi
POHIAN KHOUW / Demand Media
Ohjeet

Sulata voita miedolla lämmöllä raskas keitto potin tai Hollanti uuni.Lisää purjot ja kuullota niitä, kunnes ne ovat pehmeitä ja alka

vat kääntyä läpikuultava, noin 10 minuuttia.

Lisää perunat, liemi ja maito .Nosta lämpöä ja tuoda ne paljas kiehua.Laske lämpöä, osittain kattaa potin ja kokki alhainen hauduta kunnes perunat ovat täysin pehmeitä, joka on noin 30-40 minuuttia.

Soseuta keitto tehosekoittimessa, monitoimikoneessa tai sauvasekoitin tai kulkea sen kautta ruokaa tehtaan.Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.Kauha keitto yksittäisiä kulhoja ja koristele kanssa leikannut ruohosipuli.

POHIAN KHOUW / Demand Media
Vinkkejä

Käytä valkopippuria jos haluat välttää mustia pilkkuja valmiissa keitto.

Koristele snipped persilja sijasta ruohosipulia jos haluat.Tai koristele pieni krutonkeja tai kuutioiksi paahdettu peruna .

Paranna maku kasviperäisten mausteita.Lisää laakerinlehti aromi kun lisäät perunat ja neste potin, mutta poistaa lehtiä ennen yhdistämistä.Tai lisätä tuoreita tai kuivattuja timjamia, salviaa tai rakuunaa kun lisäät nestettä potin.

Varajäsen vettä varten varastossa hyppysellinen.

Jos palvella tätä keittoa jäähdytetyt sijaan kuuma, sinulla on toinen klassinen ranskalainen valmiste tunnetaan vichyssoise .

POHIAN KHOUW / Demand Media
Varoitukset

Ole varovainen, kun käytät perinteistä tehosekoitin kuumia nesteitä.Keitto voi hypätä ylös ja roiskia aiheuttaen vakavia palovammoja jos kuuma neste roiskuu iholle.Tämän välttämiseksi täytä kannuun enintään puoliväliin, alkaa alhaisella nopeudella, aseta kuiva pyyhe yli sekoittimen kansi ja pidä se kädellä alaspäin.

Liika sekoittaminen voi aiheuttaa perunat on tahmea rakenne.Käyttämällä ruoka mylly välttää tämän ongelman.

POHIAN KHOUW / kysyntä media
631
0
5
Keitto Reseptit