Miten kokki Purslane

Voit käyttää purslane sijasta vesikrassi , joka onsamanlainen maku . tpzijl / iStock / Getty Images

syötävä lehdet usein unohdetaan purslane (vihannesportulakka) tuo räsähdys, rakenne ja sitrushedelmien ja pippurinen maku eri ruokia.Voit syödä sen raaka salaateissa, haudutettua muiden vihreät tai yhdistettynä liha ja kala lisätä hieman tang.Vaikka useimmat puutarhurit harkita villi purslane on rikkakasvien, tämä flavorful kasvi tekee tiensä hyväpalkkainen ravintola valikot sekä kodin keittiö.

mitä tarvitset

  • Valkoinen tai omenaviinietikkaa
  • Paper pyyhkeet
  • Kurkku
  • Nori
  • etikka
  • seesamiöljy
  • Seesaminsiemeniä
  • Pan
  • oliiviöljy
  • valkosipuli
  • Leafy vihreät
  • suolaa ja pippuria
  • mikroaaltouuniin kulhoon
  • Voi
  • korppujauhoja
  • Mausteet
  • Kokonainen kala

Salaatti valmistelu

  1. Huuhtele purslane kulhoon kuumaa vesijohtovettä.Lisää korkillinen tislattua etikkaa tai omenaviinietikkaa veteen.

  2. Vedä purslane lehdet varret ja yhdistää ne kulhoon viipaloitu kurkku ja nauhat nori suhtees

    sa 1 osa purslane 2 osaa kurkkua, ja nori maun.

  3. Kausi purslane ja kurkkua, riisiä etikka ja seesamiöljyä maun.Top seesaminsiemeniä, jos haluat.

lisuke valmistelu

  1. Huuhtele purslane kulhoon kuumaa vesijohtovettä, johon olet lisännyt korkillinen tislattua etikkaa tai omenaviinietikkaa.Kuivaa purslane paperipyyhkeitä.

  2. Pirskota hieman oliiviöljyä kuumalla pannulla.Kuullota jotkut hienonnettu valkosipuli, kunnes se muuttuu valon kultainen väri.Lisätään useita kourallista lehtivihreästä ja purslane.

  3. Wilt alas vihreät, heitin ne öljy- ja valkosipuli, kunnes ne koko pienenee puoleen.Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.Tarjoa kuumana.

pääruoka valmistelu

  1. Huuhtele purslane kulhoon kuumaa vesijohtovettä, johon olet lisännyt korkillinen tislattua etikkaa tai omenaviinietikkaa.

  2. Sulata 2 rkl voita mikroaaltouuniin kulhoon, ja lisää korppujauhoja kunnes seos muuttuu paksu, tahmea.Yhdistä purslane osaksi täyte, ja lisää valkosipuli ja mausteita maun mukaan.

  3. Täytä avoin onteloon kokonaisen kalan kanssa täyte seos.Paista 350 asteen Fahrenheit uunissa kunnes kala on kevyesti lopen ja keitetyt kautta.Kala käyttää ovat taimen, tilapia, ruijanpallas tai keltaroussia.

Vinkkejä & amp;Varoituksia

  • Käytä vain lehdet purslane.Vaikka varret ovat teknisesti syötäviä, ne ovat kovia.
  • Sekoita ja ottelu purslane eri yhdistelmiä vihanneksia ja lihaa.Kokeile lisätä se säännöllisesti ruokia, jotka kokki lisätä sitruunainen, pippurinen maku.Kokeile purslane ja katkarapusalaatti, tai keitetyt purslane tarjoillaan lammasta ja Välimeren mausteet.
  • Huuhtele aina purslane ennen ruokailua ja ruoanlaitto sen kanssa.Purslane tyypillisesti foraged tai löydetty viljelijän markkinoilla, ja voi olla rakeisia jos ei pestä ensin.

Resurssit

  • Ruoka ja viini: Ikarian perunasalaatti Purslane
  • Kitchn: In Kausi: Purslane
  • Suklaa ja kesäkurpitsa: 45 Things to Do With Purslane
980
0
3
Salaatti Reseptit