Curry Dipping kastikkeet

Curry onsekoitus mausteita , joka lisää makua laskut ja elintarvikkeisiin . Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Curry on yhdistelmä mausteita käytetään tyypillisesti Pakistanissa, Intiassa ja muissa Etelä-Aasian maissa.Curry ruokia ja laskut on tullut suosittu ympäri maailmaa.Monet suuret kaupungit ovat lukuisia ravintoloita, jotka ovat erikoistuneet erilaisiin curry ruokia.On olemassa kolme ensisijaista mausteet, joita löytyy useimmissa curry: kurkuma, korianteri ja kumina.Currya käytetään luomaan kastikkeet Lihat, riisi, kala, pavut ja laskut.

Perustietoa Kastike

  • monipuolinen curry dippikastiketta tehdään sulattamalla, suuren potin, 2 oz.ghee ja sitten lisäämällä 2 lbs.hienonnettu sipuli, 1 tl.kukin kumina ja suola, ja vähän vettä.Peitä ja kypsennä seosta miedolla lämmöllä tunti.Riisu kansi ja nosta lämpöä hieman ja kypsennä vielä 20 minuuttia.Sipulit pitäisi olla riittävän pehmeä osaksi dippikastiketta.Lisää ja sekoita hyvin, 2 rkl.tomaattisoseesta ja 1 tl.kurkuma.Kuumenna hieman öljyä paistinpannussa ja lisää 2 tl.valkosipulin ja hienoksi raastettua in

    kivääriä.Paista kevyesti muutaman minuutin ajan, varo polttamasta lautasen.Lisää sipuli kastike ja sekoita huolellisesti.Käytä tätä kastike notkahdus naan - pyöreä litteä hapanta suosittu Intiassa - paan - kiipeilyä pippuria löytyy Aasiassa, jonka lehdet ovat pureskella - tai pitaleivät.

Vihannekset

  • yksinkertainen curry dippikastiketta kasvikset tehdään sekoittamalla kuppi majoneesia 2 tl.Worcestershire kastike, viiva ketsuppi ja currya maun.Jos pidät mausteinen elintarvikkeita, lisätä joitakin punaisia ​​chilijauhetta.Lisää pieni määrä chilijauhetta - mutta ei niin paljon, että astia tulee liian kuuma.Pulahtaa nauhat munakoisoa, punaista ja vihreää paprikaa tai muut kasvikset valinta.

jogurttikastike

  • Tämä jogurtti-curry dippikastiketta on nopea tehdä, mutta suunnitella tulevaisuutta, koska se tarvitsee chill useita tunteja ennen tarjoilua.Jotta dippikastiketta, sekoita ja pulssi monitoimikoneessa varten 2-3 minuuttia: ½ kuppi tavallinen jogurtti, joka on kireät kautta cheesecloth;½ kuppi majoneesia;1/2 kuppi valutettu ja kuutioiksi mango-chutney;1 tl.mehua tuore kalkki;2 tl.paahdettua currya;2 rkl.jauhetun punasipulia;ja 1/4 tl.cayenne chili paahdettua.Tämä notkahdus on hyvä tarjoillaan paan, naan tai kasvikset.

Palsternakka Fries

  • Kuori 1 lb palsternakkaa ja leikkaa ne tikkuja noin 2 tuumaa pitkä puoli tuumaa leveä.Sekoita palsternakkaa 1 rkl.kasviöljyä ja 1 tl.kukin jauhettua kuminaa ja jauhettua korianteria.Lisää 1/4 tl.Sekä suolaa ja pippuria.Paista 425 asteen-Fahrenheit uunissa 30-40 minuuttia, muistaa kääntää ruokaa joka 15 minuuttia, kunnes palsternakat ovat pehmeitä.Vuonna kulhoon, yhdistä puoli kuppi vähärasvainen tavallinen jogurtti, 1/4 tl.curry tahna ja yksi jauhelihaa vihreä sipuli.Tarjoile dip palsternakka perunoita.

Resurssit

  • spicing Lähtö: Mikä on Curry?
  • Yum Sokeri
878
0
3
Dips