Miten ikä Brie Cheese kotona

Viipaloitu kiila Brie Brie leipää & amp;viinirypäleet kuva Yorkie Paavalin Fotolia.com

Ikä brie juusto kotona tehostamaan maku ja kermainen koostumus sisustuksen.Perinteisesti brie valmistetaan kuumentamalla lehmän raakamaidon noin 98 astetta F ja lisäämällä juoksetetta, entsyymi mahasta lehmiä, aiheuttaa rahka hyytyä.Juustomassa puristetaan pieniksi kierrosta ja ympätty hometta.Tämä muotti annettiin vanheta vähintään neljä viikkoa ennen myyntiä.Kaikki olosuhteet, joissa juusto valmistetaan ja vuotiaiden toimii ratkaisee lopullisen maku profiilia yksilön Brie.

mitä tarvitset

  • Knife
  • Paper pyyhkeet
  • Vented muoviastiassa
  • viitteenä kellarissa tai kellarissa
  • Lämpötilan ja kosteuden mittari
  • Cool sumu ilmankostutin (valinnainen)

Ohjeet

  1. varovasti leikata pois mitään pakkauksia ympäröivä Brie, terävällä veitsellä.Älä puhkaise homeinen kuori.

  2. Käännä hieman kosteaa paperia, kunnes se on tarpeeksi pieni kattamaan pohjaan pienen purkautuneet muoviastiassa.Lisää tuuletusaukot mih

    inkään tiivistys muoviastia käyttämällä pisteen sakset tehdä viisi pientä puhkeamiselta kansi.

  3. Aseta astia tilalla Brie pimeässä kellarissa tai maakellarissa joka ylläpitää lämpötila 40 astetta ja 45 astetta F ja suhteellinen kosteus noin 85 prosenttia.Basic elektroninen sää metrin että lukea sekä lämpötila ja kosteus ovat saatavilla useimmista rautakaupoista.

  4. säädellä lämpötilan ja kosteuden kellarissa tai maakellarissa kahdesta neljään viikkoa tai jopa vuosi.Täydentää kosteustasot nostamatta lämpötilaa käyttämällä viileä sumu ilmankostutin.Kuori hitaasti tummentaa ja kuivaa mureneva pinta.

  5. Tuo brie juusto jopa huoneen lämpötilaan lepää sen keittiössä leikkuulauta kuulu kuivan paperin pyyhe 90 minuuttia.

  6. Leikkaa huoneeseen lämpötila juusto ja palvella pieniä paloja, jotka sisältävät osa kuori.Kun olet leikattu juuston kuori, koko levyn brie pitäisi syödä tai löyhästi kääritty ja säilyttää jääkaapissa yön yli olla valmis seuraavana päivänä.

Vinkkejä & amp;Varoituksia

  • Brie voidaan myös lämmittää uunissa, kunnes keskeltä alkaa sulaa.Tarjoile lämpimänä Brie kuivattujen hedelmien ja sokeroitu pähkinät.
  • Aging Brie lähes vuoden antaa juusto hyvin tumma kuori ja vahva maanläheinen maku.Tämä juusto usein kutsutaan brie noir Ranskassa.
  • Kasvua brie, joka ei ole kuiva ja valoa tai tummanruskea voi olla merkki ei-toivottuja hometta.Ikääntyminen juusto ympäristössä, jotka ovat liian lämpimiä tai kostea saattaa aiheuttaa näitä kasvaimet ja brie on hävitettävä.
366
0
3
Juustot