Miten saada mozzarellatikkuja

alusta loppuun: 50 minuuttia Annoksia: 4-6 Vaikeustaso: Intermediate

mozzarellatikkuja on mahdotonta vastustaa ja jossain, näennäisesti mahdotonta tehdä.On totta, että nämä kohtelee voivat vuotaa tai polttaa pudotettaessa kuumassa öljyssä.Käyttämällä kaksinkertainen kaavoitus tekniikka ja pariksi kylmä juustoa kuumaa öljyä, vuonna resepti mukailtu säädettyä Serious Eats, estää niitä vahinkoja ja johtaa rapeita, parempi kuin kaupasta ostettu tikkuja tahmea hyvyyttä.

Tee vain mitä tarvitset - tämä herkku ei lämmitä hyvin .
(bhofack2 / iStock / Getty Images)
Ainesosat
  • 16 unssin lohko vähän kosteutta mozzarellaa
  • 3 munaa
  • 1 1/4 kupillista vehnäjauhoja
  • 1 1/ 4 kupillista plain korppujauhoja
  • 1/2 tl suolaa
  • Purista mustapippuria
  • 1 tl Italian maustetta
  • kasviöljyä
Valmista juusto

Leikkaa lohkon tikkuja, jotka ovat noin puoli tuumaa leveä, 1/2 tuuman paksuinen ja 3-4 tuumaa pitkä .

Crack munat vuokaan tai matalaan kulhoon ja vatkaa niitä.Kaada jauhot toiseen matala astia tai levy ja kohua puoli suolaa .Kaada korppujauhot, jäljellä suola, pippuri ja Italian mausteita kolmanteen matala astia.Sekoita murut noin täysin sisällyttää kaiken.

Asettele kolme ruokia peräkkäin muna ensimmäinen, jauhot toinen ja murusia kolmas .Aseta puhtaan lautasen toisella puolella polkua lautasen.

Aseta muutamia juustotikut muna seokseen.Käytä toisaalta - sinun "märkä käsi" - kääntää tikkuja ympäri kunnes ne perusteellisesti päällystetty.Käytä että käsi siirtää tikkuja jauhot.

Käytä Toisaalta - sinun "kuiva käsi" - kauha jauhoja yli tikkuja.Paina jauhot vastaan ​​päät tarttuu olla varma, että ne on päällystetty.Teidän kuiva kädellä, palata tarttuu muna .

Käännä tikkuja ympärillä jälleen muna käyttämällä märin käsin.Siirrä ne polkua seos .

Käytä kuivaa käsi kauha leivänmuruja yli tikkuja.Paina varovasti murusia päälle kaikki puolet tikkuja, myös päät.

Aseta murunen peittämä juusto tikkuja puhtaan lautasen.Toista tämä, kunnes he kaikki päällystetty.

Kylmässä levyä 30 minuuttia .

Paista Sticks

Juuri ennen kuin otat juustotikut jääkaapista, asettaa suuri paistinpannu yli keskilämmöllä .Kaada 1/2 tuuman kasviöljyn ja anna sen lämmetä muutaman minuutin ajan.Kasta lopussa hännille öljy - kun öljy kuplia ympäri puu, se on valmis paistaa kanssa.

Peitä levy muutamalla paperipyyhkeitä.Vedä pari pitkä patakintaat ja pitää ne kun työskennellään öljyä.

käyttäminen pihtejä varovasti siirretään kumpikin kiinni kuumaan öljyyn.Voit voi pystyä sopimaan ne kaikki pannulla kerralla, tai ehkä tehdä niitä kahdessa erässä .

Anna tikkuja keitä noin 60 sekuntia , tai kunnes ne alkavat kääntyä kullanruskeaksi.Käytä pihtejä varovasti kiertää kappaletta niin ne paistaa tasaisesti ja anna niiden keitä vielä 30-60 sekuntia .

Ota valmiit mozzarellatikkuja öljystä käyttämällä pihtejä.Aseta ne paperille pyyhe peittämä levy.Anna heidän jäähtyä 2-3 minuuttia ja palvella heitä marinara kastiketta.

Juusto ja Crumb vaihtoehdot

Making täydellinen mozzarellatikkuja ei ole tehtävä, joka mahdollistaa paljon vaihtelua, mutta pelaa noin juuston ja korppujauhopeiteainetta antaa sinulle hieman erilainen maku ja koostumus.

  • käyttäminen valmiiksi pakattujen merkkijono juusto on kätevä vaihtoehto hajottavat lohko juustoa.Leikkaa tikkuja puoli ennen breading niitä.Kuitenkin, etteivät kaikki merkkijono juustot ovat yhtäläiset.Maku-testanneet string juusto erilaisia ​​ennen paistamista sen.Ihanteellinen merkkijono juusto tähän tarkoitukseen on suolainen, mieto maku ja on yritys, mutta ei sitkeä .
  • Kokeile käyttäen savustettu mozzarellatikkuja tehdä hoitoon että maistuu se tuli nuotio.
  • Varajäsen panko murusia perinteisten korppujauhoja.He anna mozzarellatikkuja rapeaa Crunch.
38
0
1
Alkupaloja