Erot Ruoanlaittoviini ja joivat viiniä

Suurimmaksi osaksi, viini merkitty ruoanlaittoviini on juomakelvotonta omasta ja antaa ruokaa unappetizing makuja.Sekä ammattikokkien ja taju kotiin kokkeja kokki ainoastaan ​​viinejä, jotka he olisivat myös mielellään juoda yhdessä aterian.Vaikka ruoanlaittoviini on pieni etu yli juo viiniä kannalta säilyvyysaika, etu on vähäinen.

Vihje

  • Totesi kokki Julia Child sanoi, että on parempi jättää viini kokonaan sijaan käyttää kaikkea muuta kuin hyvän makuista viiniä.

Ainesosat ja Maku

Vaikka ruoanlaittoviini ja viiniä juominen osuus jonkin verran lisätty ainesosia, ne eroavat pääasiassa kahdella tavalla:

  • Ruoanlaittoviini sisältää suolaa , joka antaa elintarvikkeita liian suolainen tai katkeramaku.
  • Viinin sisältää enemmän alkoholia , joka reagoi sekä lämpöä että tiettyjen elintarvikkeiden lisätä monimutkainen, syvä ja uusia makuja lautasen.

muut aineet kahdesta viinistä joskus vaikuttaa maku ja joskus eivät:

  • hiiva ja sokeri, lisätään kaikki totta viinit hypätä-start käymisen
  • happamien ainesosien, lisätä joihinkin totta viinien
  • bentoniitin,Tällainen savea lisätään joidenkin totta viinien auttaa suodattamalla
  • natriummetabisulfiittia, säilöntäainetta molemmissa viinin
  • kaliumsorbaatti, säilöntäainetta lisätään ruoanlaittoon viineihin
  • elintarvikeväriä, lisätään ruoanlaittoon viinien väriin eikä makua

Varoitus

  • Vaikka Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto todistaa turvallisuuden elintarvikevärit, jotkut ihmiset ovat allergisia reaktioita joillekin väritys lisäaineita.

Kestoaika

lisätty suolaa ruoanlaittoviinin antaa se säilyy kauemmin kuin juo viiniä .Ruoanlaitto viinit tulevat "käyttöön" päivämäärät, mutta ovat tyypillisesti hyviä huoneenlämmössä 3-4 kuukautta.Juo viiniä pysyy tuoreena kulutukseen noin 5 päivää jääkaapissa, mutta toimii edelleen ruoanlaittoon 2 kuukautta.

Vihje

  • pidentää säilyvyyttä juominen viiniä käyttää ruoanlaittoon kaatamalla se Jääastia, sen jäädyttämistä, sitten siirtää kuutiot pakaste.Käytä yksittäiset kuutiot enintään 6 kuukautta.

Vinkkejä Ruoanlaitto

Joillekin ruokia, erittäin edullinen, mutta todellinen, viiniä, joka ehkä pidä teidän lasi lisää juuri oikea maku tiettyyn lautasen samalla auttaa sinua pysymääntalousarvio.Jos haluat välttää viinin kokonaan, jotkut muut nesteet lisätä hyvä maku ilman alkoholia.Muista nämä vinkit elintarvikkeita keitetyt viiniä tai ilman:

  • Heat, mausteet, rasvat ja vahva ruoka makuja kaikki osaltaan lopullinen maku ruokalaji, joten valita kallis ja halpa viini vähäinen.Daniel Gritzer, Culinary johtaja Vakava syö verkkosivuilla sanoo, että suurimman osan ajasta, kustannukset viini "juurikaan mitään eroa lainkaan."
  • Valitse kuiva vermutti varten valkoinen ruoanlaittoviini jos haluat viini pitkä säilyvyysaika, koska, kuten muut alkoholijuomat, se kestää loputtomiin, edes ajatellut sen maku wanes kuin juo viiniä noin 6 kuukautta jääkaapissa.
  • Käytä punaviinietikkaa sijasta punaviiniä tehdä kastikkeiden deglazing, ja joko naudanlihaa, kanaa tai kasvis varastossa punaviini patoihin.
  • Käytä valkoviinietikka, sitruunamehu, kanaliemi tai kasvislientä kun resepti vaatii valkoviini.
219
0
0
Keittäminen Kanssa Wine