Miten saada Feijoa Viini

Tee Feijoa Viini

Feijoa on Etelä-Amerikan hedelmiä ja kutsutaan joskus ananas guava.Keltainen malto on melkein kuin risteytys ananas ja banaani ja on hyvin makea.Hedelmä on runsaasti sitruunahappo mutta puuttuu sekä viini- ja omenahapon.Tätä viini, valitse hedelmä että on pistävä tuoksu ja on hieman pehmeä.

mitä tarvitset

  • 2-1 / 2 kiloa feijoas
  • Sugar
  • Vesi
  • 1/4 tl tanniini
  • 1/2 tl viinihapon
  • 1/4 tl omenahappo
  • 1-1 / 2 tl pektiiniaineet entsyymin
  • 1 tl hiiva ravinteiden
  • 1 Campden Tabletit
  • Lalvin 71B viini hiivan
  • 1 gallona kannu
  • Ilmasulku
  • ilmapallo
  • Pieni suljettavaanjar
  • Hydrometri
  • Valmistus: Pese feijoa hedelmä- ja Peal sitä.Hävitä kuoret ja hienonna hedelmiä karkeasti.Ei ole tarvetta poistaa siemenet.

  • Extraction: Aseta hedelmät suuressa nylon kovia laukku.Sido se kiinni ja laita se ensisijainen fermentorissa.Paina hedelmiä pussiin ja purista poimia niin paljon mehua kuin mahdollista.Laita nylon pussi hedelmiä

    syrjään puhdas lasi kulho nyt.

  • Sokeri Korjaus: Lisää tarpeeksi vettä mehua ensisijainen muodostavat yhden gallona.Mittaa ominaispaino (SG) mehua ja vettä ja lisää sokeri tuoda SG enintään 1100. Kun lisäät sokeri, sekoita huolellisesti sen liuottamiseksi täydellisesti.

  • Lisäaineet: Lisää tanniini, viinihappo, hiiva ravinteiden, ja pektiiniaineet entsyymi.Murskaa Campden tabletti ja lisää tällä hetkellä samoin.Sekoita kunnes se on liuennut.Upota pussi hedelmälihaa seoksessa.Älä poista se laukku.Peitä ensisijainen ja kumoaa 12 tuntia.

  • Hiiva Starter: Lisää yksi ruokalusikallinen sokeria 2 unssia lämmintä vettä (noin 90 astetta) ja sekoita kunnes se on liuennut.Kaada hiiva paketista ja kelluu veden päälle 10 minuutin ajan huoneenlämpötilassa.Sekoita hiiva ja odota vielä 5 minuuttia.Lisää käynnistin ensisijaiseen fermentoriin.

  • Ensisijainen Käyminen: Ferment kuin on 6 päivää.Purista pussi sellun päivittäin purkaa mehu ja palauta se seokseen.Lopussa kuudes päivä, purista pussi huolellisesti ja hävitä sellun ja laukku.Se ei ole suositeltavaa käyttää uudelleen pussit tämäntyyppisen hakemuksen.

  • jälkikäyminen: Annetaan viini laskeutua yön yli viileässä alueella.Juoksuttaa viini pois sedimenteistä toissijainen fermentoriin (yksi gallona lasi kannu) ja asenna ilmalukko.Luultavasti on hieman enemmän kuin yksi gallona, ​​joten kaada ylimääräinen mehu steriiliin pulloon juuri tarpeeksi suuri hyväksyn se ja laita steriili ilmapallo suulle pullon mehua ja laita jääkaappiin.Sitä käytetään aikana raastava Tankkaa.Aseta toissijainen fermentoria viileässä pimeässä paikassa (kaapissa toimii hyvin).Käydä toisen 30 päivää.

  • Telineet: Rack puhtaisiin toissijainen, täyttö mehu jääkaapissa, ja korjattavana ilmasulun.Tällä hetkellä hävittää mehu jääkaapissa, jota ei käytetty.Annetaan käydä 90 päivää.

  • Clearing: Tällä hetkellä, jos viini on selkeä, ohita tämä vaihe.Jos se ei ole, aseta kannu viiniä jääkaapissa noin kolme päivää.Tämän pitäisi aiheuttaa sedimentin putoavat pois.Jos tämä ei auta, voit kokeilla useita eri clearing tuotteita markkinoille, mutta muista, että ne voivat lisätä pieniä makuja viiniä.

  • Pullotus: Pullo viini steriiliin viinipullojen uutta steriiliä korkit.Tämä resepti on tuotettava 5 pulloa.

  • Aging: Ikä viinipullot heidän puolellaan viileässä pimeässä paikassa vähintään 6 kuukautta.On suositeltavaa odottaa vuoden täydellistä kypsymistä.

196
0
5
Muut Art