Kookosöljy Ravitsemus Tietoa

Kookos on nestemäistä lämpimässä ja kiinteä viileissä lämpötiloissa . snyferok / iStock / Getty Images

valitseminen ruokaöljyä vaatii huolellista harkintaa savun pisteen, mahdollisten terveysvaikutusten ja maku öljyä.Vaikka se ei ole erityisen hyvä lähde välttämättömiä ravintoaineita, kookosöljy voi olla terveysvaikutuksia niin kauan kuin käytät sitä maltillisesti.

ravitsemus tosiasiat

  • Kukin rkl kookosöljyä on 121 kaloria, jotka kaikki ovat peräisin 14 grammaa rasvaa se sisältää.Tämä on 22 prosenttia päivittäisestä arvosta rasvaa ja sisältää yli 12 grammaa tyydyttyneitä rasvoja, tai 61 prosenttia DV.Kookosöljy ei ole merkittävä lähde kuitua, proteiinia tai tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita.

rasvan jakautuminen

  • Kookosöljy sisältää 92 prosenttia tyydyttynyttä rasvaa, 6 prosenttia tyydyttymättömiä rasvoja ja 2 prosenttia monityydyttymättömiä rasvoja.Monityydyttymättömiä rasvoja ei sisällä sydän-terveellistä omega-3-rasvoja - se koostuu yksinomaan omega-6 rasvoja, jotka useimmat amerikkalaiset jo saada liikaa niiden ruokavalioon.

Mahdolliset terveysvaikutukset

  • Vaikka joidenkin tyydyttyneitä rasvoja voi lisätä riskiä sydänsairauksiin, kookosöljy sisältää tyyppi tyydyttynyttä rasvaa, joka voi itse asiassa olla myönteisiä vaikutuksia tai että ainakin on enemmän hyvänlaatuinen vaikutus.Tämäntyyppinen tyydyttynyttä rasvaa, jota kutsutaan lauriinihappo, muodostaa yli puolet tyydyttyneitä rasvoja kookosöljy.

    julkaistu tutkimus rasvoihin heinäkuussa 2009 todettiin, että myös kookosöljy ruokavalio auttoi lisäämään laihtuminen ja vähentää vyötärönympärys ylipainoisilla naisilla, sekä lisätä hyödyllistä HDL-kolesteroli lisäämättä haitallisia LDL-kolesterolia.

    Toisessa tutkimuksessa, joka julkaistiin kliinisen biokemian syyskuussa 2004 todettiin, että kookosöljy laski haitallisten triglyseridien ja LDL-kolesterolia ja lisäävät HDL-kolesteroli.

osana terveellistä ruokavaliota

  • Liian paljon rasvaa voi olla haitallista terveydelle.Rajoita rasvojen kokonaismäärä enintään 35 prosenttia kaloreita ja tyydyttyneitä rasvoja, pääasiallisin kookosöljy, enintään 10 prosenttia kaloreita.

    Vältä osittain hydrattu kookosöljy, koska se on korkea transrasvoja, jotka lisäävät LDL ja vähentää HDL, nostamalla sydänsairauksien riskiä.

    Virgin kookosöljy on keskipitkällä savua piste, joten sitä ei pitäisi käyttää kuumuudelle.Voit käyttää sitä Matalalämpöinen paistaminen, kevyt sauteing ja tehdä kastikkeet, mutta älä käytä sitä paistamiseen.Jos haluat kokki enemmän lämpöä tasoilla, puhdistettu kookosöljy on korkeampi savu pisteen, joten voit käyttää sitä pannulla paistamiseen kala, hankaus osaksi kanan yhdessä sekoitus mausteita ennen paahtamalla tai sijasta voin leivonnaisten.

841
0
1
Ravitsemus