Miten SkinPig

teurastetun sian kuvaksi

Nykymaailmassa kyseenalaisia ​​elintarvikkeiden, salmonellan pelot ja korkeat hinnat, kasvava oma ruoka on tulossa yhä suositumpi.Maatalousalueilla, joissa karja on sallittua, pitää eläimiä, jotka tuottavat lähde lihaa oman perheen taulukko voi myös olla erittäin kustannustehokas.Kuitenkin, jotta täysin varmistaa paras tuote perheesi, on tärkeää ohjata koko prosessin alusta loppuun.Sianlihaa voidaan käsitellä kanssa tai ilman iho, mutta puhdistus vuota on vaikea työ, ja monet tuottajat mieluummin iho sikoja paremman lopputuotteen.

mitä tarvitset

  • Sharp 9 tuuman lihankäsittelykapasiteetista veitsi
  • Gambrel koukut ja nostin
  • Sharp 4-tuuman lihankäsittelykapasiteetista veitsi
  • Lyhyt narun tai langan
  • Aloita teurastettaviksi käyttämällä terävä 9 tuuman lihankäsittelykapasiteetista veitsi nopeasti tappaa sika.Pidä sika selälleen ja aseta veitsen pisteen yhdellä nopealla liikkeellä alas kohti ruokatorven.

  • Halkaise kintereiden takana jänne luoda paikka lisätä

    gambrel koukut ripustamista varten.Käytä talja vetää ylös ruho kanssa gambrel koukut työnnetään kintereiden jotta takajalat pidetään erillään.

  • Käytä terävä 4 tuuman lihankäsittelykapasiteetista veitsellä leikata ympäröivä iho Hock kunkin takajalka.Vedä hitaasti ihon alas, kun käytät terävä 9 tuuman lihankäsittelykapasiteetista veitsellä leikata läpi yhdistävät rasva välillä ihon ja lihan vedät ihon alaspäin kohti päätä.

  • Leikkaa viilto vatsassa välistä takajalat kohti rintakehää työntämällä kärki terävä 4 tuuman teurastaminen veitsi ja tehdä matala leikkaus välttää lävistyksen suolet ja vatsa.Tavoittaa ja sitoa pois alemman suolistossa on peräaukon pala merkkijono tai langan.Leikkaa ympärillä peräaukon kanssa 4 tuuman lihankäsittelykapasiteetista veitsi vapauttaa suolistossa, ja anna heidän pudota vatsaan onteloon.

  • Poista kaikki sisätilat elinten rungosta.Poista urut liha ja hävitä loput sisäelimet et halua käyttää.

  • Jatka ihoa sika strippaus ihoa pois ruho kunnes tulet kaula.Katkaista päätä ruho kanssa 9 tuuman lihankäsittelykapasiteetista veitsi.Poista kaikki liha ja elimiä haluat käyttää.

  • Jäähdytä ruho ja valmistaa sitä pakkauksia.

Resurssit

  • teurastus- ja lihankäsittelykapasiteetista
671
0
1
Ruoanlaitto Tekniikat