Miten saada Pear Relish

Valitse mausteet kuten inkivääri ja kaneli päärynän nautiskellen joka on täydellinen päällä paistettua kanaa . Sarsmis / iStock / Getty Images

Kotitekoinen päärynä nautiskellen sisältää tyypillisesti hapan ainesosa, kuten etikka, makeutusaine kuten sokeria, suolaa, ja mausteita, ja kypsä, mutta yritys, päärynät.Muunnelmia nämä komponentit ovat rajattomat.Päärynä nautiskellen voidaan purkitettu, keitetty ja jäähdytetty tai tehty tuore.Joka menetelmä valitset pitkälti riippuu siitä, montako päärynöitä sinulla on ja milloin aiot käyttää niitä.Valitse perinteiset säilyketeollisuuden jos sinulla on suuri määrä päärynöiden ja haluat nautiskellen viime kuukausina, ja Kylmälaitteet päärynä nautiskellen että kestää noin kaksi viikkoa.Tee se tuore, jos sinulla on vain muutama päärynät ja haluavat nauttia nautiskellen välittömästi.

mitä tarvitset

  • päärynät, pestiin ja kuivattiin, mikä tahansa erilaisia ​​
  • kuorija
  • Terävä veitsi
  • Kulho
  • Tuoreet tai kuivatut, hienonnettu tarvittaessa
  • sitruunan tai limen mehu, juuri puristettua
  • Hunaja
  • Mausteet, kuten mausteet, kuumat papri
    kat, valkosipuli,jauhettu sipulit, suolaa, pippuria ja tuoreita tai kuivattuja yrttejä, kuten halutaan
  • muovikelmu
  • siivilä
  • Kattila
  • Sokeri
  • Etikka
  • Ruoka katkoja tai prosessorin
  • vihannekset, kuten sipuli, selleri ja paprikaa
  • Iso allas
  • Suuri stockpot
  • pint säilöntäastioiden, steriloitu
  • kiehuva vesi Canner
  • pihdit

Tuore päärynä Relish

  • Kuori päärynät, jos halutaan.Hienonna ja laita ne kulhoon.

  • Lisätä valinta kuivattuja hedelmiä tai hienonnettu, yritys, tuoreita hedelmiä.Valintoja ovat hapokas omenat, mangot, viinirypäleet, persikat, aprikoosit, kumquats tai kuivattuja karpaloita.Sekoita sekoittaa.

  • Sekoita juuri puristettua sitruunan tai limen mehu ja hunaja.Käytä yksi osa hunajaa ja kaksi osaa mehua.Annetaan marinoida huoneenlämmössä noin 10 minuuttia.

  • Sekoita valinta mausteita, kuten oliiviöljy, jauhettu vihreä tai valkoinen sipuli, tuoreet tai kuivatut kuumat paprikat, hienonnettua tuoretta yrttejä kuten persilja tai minttu, suola ja pippuri.Maku ja säädä mausteita tarvittaessa.Tarjoile heti.

Jääkaappi Päärynä Relish

  • Kuori päärynät ja kuutioi ne pieniksi kuutioiksi.Sekoita ne kosher suola kulhoon, käyttäen 1/4 kuppi jokaista kuutta keskisuurille päärynät.Lisää kuutioiksi vihannekset maustamis haluttaessa kuten hienonnettu sipuli ja jalapenoja.

  • Peitä kulho muovikelmulla.Kylmässä yön yli.

  • Laita päärynät siivilä.Huuhtele ne huolellisesti juoksevan veden alla.

  • Aseta huuhdellaan päärynät kattilassa.Lisää tasan sokeri ja etikka.Sekoita muita mausteita haluttu, kuten kuivatut hedelmät, silputtua tuoretta valkosipulia tai inkivääriä, tai mausteet kuten kaneli.

  • Keitä innokkaasti seos.Laske lämpöä ja anna kiehua, paljastui, kunnes nautiskellen on paksu, noin 25 minuuttia.

  • jäähdytetään huoneen lämpötilaan.Tarjoile heti tai säilytä kylmässä ilmatiiviissä astiassa, sitten palvella kylmä myöhemmin.

Säilykkeet Päärynä Relish

  • Kuori, ydin ja pilko kaikki päärynät käyttäen ruoka chopper tai prosessori.Pestä, leikata, varsi, siemenet ja kuori kasvikset kuten selleri, sipulia ja makea punainen tai vihreä paprikaa, tarpeen mukaan.Pilko kukin paloiksi vastaa kooltaan hienonnettu päärynät.

  • Laita kaikki hienonnettu tuottaa isoon kulhoon.Sekoita sokeri, etikka, suola ja haluttu mausteita.Käytä yksi osa sokeria 1 2/3 osa etikkaa ja 1 rkl kunkin suolaa ja mausteita jokaisen 2 litraa päärynät käytät.

  • Peitä kulho muovikelmulla.Laita jääkaappiin yön yli.

  • Siirrä mehua seos suuri stockpot.Kiehauta.Vähennä kiehua, ruoanlaitto 5 minuuttia.

  • Jaa nautiskellen välillä steriloitu pint säilyketeollisuuden purkit.Jätä 1/2 tuuman headspace kussakin purkissa.

  • Laita kannet ja ruuvi bändejä tiukasti paikallaan.Käsitellään purkit kiehuvaan veteen Canner noin 20 minuuttia.

  • Käytä pihtejä poistaa purkit päässä canner.Anna jäähtyä kokonaan.Tarkista, että purkit suljetaan painamalla alaspäin kannen kunkin.Nautiskellen on oikein purkitettu jos kannet eivät liiku ylös ja alas, kun painetaan.

Vinkkejä & amp;Varoitukset

  • Kokeile erilaisia ​​päärynät samassa nautiskellen.Vaihtoehtoja ovat Bartlett, punainen tai vihreä Anjou, Comice, Bosc, Starkrimson tai Concorde.
  • Kokeile lievä päärynä mehua kuin keveiden siipikarjan tai kalaa.Pari spicier relishes kanssa sianlihaa tai kinkkua.
  • Hävitä jääkaapissa tai purkitettu päärynä nautiskellen että sen väri tai joka antaa pois epämiellyttävää hajua.
762
0
1
Ruoanlaitto Tekniikat