Miten uppopaistaa Calamari

Calamari on edullinen, on mieto, miellyttävä maku ja on helppo ja nopea valmistaa, sanoo "New York Times" ruoka kirjailija ja keittokirja kirjailija Mark Bittman.Making ravintola-laatu friteerattua mustekalaa kotona ilman counter-top-friteerauskeittimen - ja ilman roiskeita koko keittiö öljy - vie jonkin valmistelu, mutta voidaan tehdä.Ostaa tuoreita hajuisia, sinipunainen-valkoinen mustekalaa hyvämaineinen vähittäiskauppias tai etsimään sitä pakasteet osasto.Jos ostat tuoretta mustekalaa, sinun täytyy puhdistaa itse tai pyytää kalakauppias tekemään sen sinulle.

Miten uppopaistaa Calamari
(Alexandra Cristina Negoiţă / Demand Media)

mitä tarvitset

  • Calamari, tuore tai jäädytetty, puhdistettu
  • Suuri veitsi
  • Paperipyyhkeitä
  • Kaksi suurta levyä tai kiekot
  • kasviöljyä
  • Suuri, syvä pannulla
  • Keittäminen lämpömittarilla
  • Monikäyttöinen jauhoja
  • Suola
  • Pepper
  • Hieno-seulan
  • pihdit
  • -friteerauskeittimen, valinnainen
Valmistelu

Sulata mustekalaa, pakastettun

a, jolloin se sulaa jääkaapissa vähintään 24 tuntia.Leikkaa sulanut calamari renkaiksi.

Alexandra Cristina Negoiţă / kysyntä media
valmistus

Laita useita kerroksia paperipyyhkeitä iso lautanen tai vati.Kaadetaan noin neljännes Calamari aiot syvään paista paperipyyhkeitä.

Alexandra Cristina Negoiţă / kysyntä media
valmistus

paikka useita kerroksia paperipyyhkeitä päälle mustekalarenkaita.Käytä niitä varovasti pyyhin pois kaikki ylimääräinen kosteus.

Alexandra Cristina Negoiţă / Demand Media
valmistelu

Laita kaikki tarkoitukseen jauhoja isoon kulhoon.Käytä useita kupillista jauhoja jokaista kiloa Calamari sinä uppopaistaa, lisäämällä tarvittaessa.

Alexandra Cristina Negoiţă / Demand Media
valmistelu

Aseta iso lautanen tai vati peitetty paperipyyhkeitä counter-top, vieressä missä olet ruoanlaitto mustekalaa.

Alexandra Cristina Negoiţă / Demand Media
valmistelu

Kausi mustekalarenkaita suolalla ja pippurilla.Laita kuivatut mustekalaa kulhoon jauhot ja sekoita takki.

Alexandra Cristina Negoiţă / Demand Media
valmistelu

Laita jauhotetulle mustekalaa hienoksi-seulan.Ravista seula yli kulhoon jauhot poistaa kaikki ylimääräinen.

Alexandra Cristina Negoiţă / Demand Media
liesi Top

Kaada noin 2 tuumaa kasviöljyn isoon, syvä pannulla.Kuumenna öljy yli keskipitkän kuumuudelle.

Alexandra Cristina Negoiţă / Demand Media
liesi Top

Laita valmis neljäsosa Calamari osaksi kuumennettua öljyä.Annetaan keitä kunnes kullanruskeaksi, noin 2 minuuttia.

Alexandra Cristina Negoiţă / Demand Media
liesi Top

Poista jokainen mustekalaa rengas pihdit ja paikka valmis lautaselle vuorattu paperilla pyyhkeet.Mausta suolalla, haluttaessa, ja tarjoile heti.

Alexandra Cristina Negoiţă / Demand Media
liesi Top

Toista sama prosessi jäljellä mustekalaa, ruoanlaitto neljäsosa mustekalaa kerrallaan.

Alexandra Cristina Negoiţă / Demand Media
syvässä uppopaistamiseen

Täytä syvä uppopaistamiseen kasviöljyllä tasolle suosittelemia valmistajat.Kuumenna öljy 350 asteeseen Fahrenheit.

Alexandra Cristina Negoiţă / Demand Media
syvässä uppopaistamiseen

Aseta valmis mustekalaa öljyyn.Anna renkaat keitä kunnes ne kelluvat öljyn pintaa.

Alexandra Cristina Negoiţă / Demand Media
syvässä uppopaistamiseen

Poista calamari pihdeillä.Aseta renkaat paperia vuorattu levy ja annetaan valua hetken ennen tarjoilua.

Alexandra Cristina Negoiţă / Demand Media
syvässä uppopaistamiseen

Valmistele ja keitä loput mustekalarenkaita samalla tavalla, syvälle paistamiseen noin neljännes joka kerta.

Alexandra Cristina Negoiţă / kysyntä media
73
0
16
Ruoanlaitto Tekniikat