Miten Keitäkoko kanaa

Kanan - tomaattikeitto , lisätään 2 purkkia tomaattimurskaa ja 2 rkl tomaattipyrettäliemi sen käynnistämisen jälkeen . VvoeVale / iStock / Getty Images

perus- kana-salametsästyksen tekniikka on perusta tuhansia valmisteiden: Kaikki ruokalaji, joka käyttää kanalientä tai silputtu kanaa alkaa tästä.Se toimii myös master resepti kaikille liemi-pohjainen kana keitot - kana pho, kana nuudeli ja tomaatti-kanakeitto, esimerkiksi kaikki rakentaa pois samaa tekniikkaa, samoin kuin lukuisat kastikkeet ja kastikkeet - voit yksinkertaisesti lisätä ainesosiajälkeen kana kokkeja.Useimmat keitto ainesosia ei voi käsitellä 1 tunti ja 15 minuuttia se kestää kiehua koko kanaa, niin lisää ne liemi järjestyksessä pisin ruoanlaitto ainesosan nopein-ruoanlaitto.

mitä tarvitset

  • Stock (valinnainen)
  • Porkkanat
  • Sipulit
  • Selleri
  • Basic liemi aromaatit, kuten persilja ja pippurit
  • Pitkävartinen pihdit

perustekniikka

  • Chop 1 kiloa sipulia ja puoli kiloa kukin porkkanat ja selleri kunkin kanan käytettyjen.Laita kanan on suuri stockpot ja peitä se 1 tai 2 tuumaa vettä tai kanalientä.

  • Tuo vettä liikkuvan kiehua ja lukaista vaahto, joka kerää pinnalla noin 5 minuuttia.Laske lämpöä, kunnes vesi kytee.

  • Lisää kasvikset ja perus liemi aromaatteja: pari laakerinlehdet, persilja varret ja pippurit.

  • Hauduta kana kunnes lihan vaivattomasti liukuu pois luun haarukalla - näkyvä merkki doneness - noin 1 tunti ja 15 minuuttia.Ota stockpot pois liesi.

  • Tartu kana käyttäen pihtejä - aseta yksi Tong kokonaan sisään onteloon, ja toisen lähellä selkäranka vankka ote.Nosta kana vedenpinnan yläpuolella ja anna sen valua muutaman sekunnin ja aseta se matala astia.

  • Siivilöi liemi ruoka astiaan tai lautasen.Varattu keittoa tai varaus liemi.

  • Riko kana alas osiin - reidet, siivet, jalat ja rinnat.Hävitä iho ja poimia pois liha.

  • Shred kanaa sormilla tai kaksi haarukkaa kulhoon jälkeen se jäähtyy tarpeeksi.Hävitä luut ja rasva.

Keitto vaihtelu

  • Hauduta koko kanaa 1 kiloa hienonnettu sipuli ja puoli kiloa kukin selleri ja porkkanat 1 tunti ja 15 minuuttia.Kausi veden maun kosher suolaa ennen kuin lisäät kanan sitä.

  • Prep keitto ainekset haluat lisätä samalla kana kytee, ja aseta ne sivuun.Pidä tärkkelykset, kuten perunat ja palsternakka, vedessä purista sitruunan mehu estää heitä tummumisen.

  • Ota Kana liemi käyttäen punkkeja ja aseta se matala astia.Siivilöi liemi ja palauta se stockpot.

  • Pick lihan kana ja silppua se.Lisää keitto vihanneksia stockpot ja hauduta niitä, kunnes keitetyt kautta.

  • Paluu kanan stockpot ja lisätä viimeistely yrtit - hienonnettu persilja, rosmariini ja timjami - esimerkiksi.Hauduta kana 5 minuuttia ja tarjoile.

Vinkkejä & amp;Varoitukset

  • Jäädyttää jääneen paistettu koko kanaa, erota kappaletta haluat tallentaa: Leikkaa kautta reisi yhteinen erottaa jalat, ja leikkaa läpi olkanivelen erottaa ja leikata ruhon puoli leikatarinnat.Silitä kappaletta kuiva kuin voit ja pakata ne raskaiden pakastuspussi.Säilytä pakastimessa enintään 1 vuosi.
  • Kana olisi mitattava 165 celsiusta reiteen ja rintojen kun valmis.
288
0
1
Ruoanlaitto Tekniikat