Miten aloittaaHot Wing Ravintola

Levy broilerin siipiä . bhofack2 / iStock / Getty Images

kuuma siipi ravintola voi olla toteuttamiskelpoinen, ja mahdollisesti tuottoisa, yrityshankettaan.Kuitenkin elossa ja kukoistava tässä erittäin kilpailluilla markkinoilla vaatii suunnittelua, toimintaa ja huomiota yksityiskohtiin.Suunnittelu alkaa laitteiden valinnassa, ja jatkuu läpi miten voit tehdä ravintola erottuva kilpailusta.

Valitse paistamiseen laitteet

  • WebstaurantStore.com suosittelee aloittamassa kaupallisia-luokan, lattia-malli putki-tyyliin kaasu paistinpannu tai sähkö- tai kaasu auki potin paistinpannu.Vaikka molemmat ovat sopivia, putki paistinpannu, joka on suurempi sedimentin alue, on parempi vaihtoehto, jos valikossa on kolhiintunut kuuma siivet.Vuodesta 2014, hinnat uusien laitteiden välillä noin $ 800 50 punnan tilavuus lattia-malli, putki paistinpannu ja noin $ 2,000 lattia-malli avoin potin paistinpannu samankokoisia.Toinen vaihtoehto on paine paistinpannu.Vaikka hinnat käytettyjen koneiden alkavat noin $ 3.000 siivet vie vähemmän ai

    kaa kokata.

Cost Control Huomioita

  • tyyppi siivet aiot palvella tulee olemaan rooli millaista lihaa ostat.Esimerkiksi, jumbo siivet tarjoavat hyvän määrän lihaa, mutta ne ovat vaikeampi ylläpitää kustannustehokkaita kastike-to-lihan suhde heikentämättä makua kohden purema kanaa.Mukaan Wy siivet Food Service, siivet 8- 10-kiloisen valikoima on hyvä valinta.Siinä sanotaan siivet tällä painoalueella kastike mukavasti ja tehdä hyvä esitys.He myös voit palvella tarpeeksi kussakin järjestyksessä tehokas kustannuksin.

Standard Valikkokohteet

  • Wing syövillä yleensä odottaa muutaman suosikkeja.Mukaan National Chicken neuvoston selvityksen tammikuussa 2014 noin 65 prosenttia asiakkaista haluaa Buffalo-maustettu siivet, 49 prosenttia mieluummin grillattua siivet ja noin 35 prosenttia mieluummin friteerattua, leivitetty kuuma siivet.Kun se tulee kastamalla kastikkeet, noin 90 prosenttia haastatelluista halusi ranch kastike, barbecuekastiketta, sinihomejuusto kastike ja kuuma kastike.Suunnitelma niitä kaikkia käytettävissä uudessa ravintolassa.

Luo kilpailuetua

  • Erottaa liiketoiminnan alusta lähtien erikoisuus siipi ja upotus kastikkeet.Kokeile aromeja, mausteita, erilaisia ​​"ukkosmyrskyä" siiven kastikkeet ja antaa heille kuvaavat nimet kuten "Crazy Raspberry" varten "kuuma" hedelmä-kastike.Standardi ja kausiluonteinen talon erikoisuuksia pitäisi aina olla osa valikon.

Resurssit

  • AllFoodBusiness.com: Carving Out Your Niche
347
0
1
Aloittaminen Small Business