Miten Clean Ravintola Keittiö

Puhdas keittiö ononnellinen keittiö . Nick Valkoinen / Photodisc / Getty Images

ravintola keittiö on puhdistettava perusteellisesti päivittäin ja koko astiasto.Se kuuluu keittiö johtaja tai pääkokki siirtää puhdistus tehtäviä kuhunkin keittiöhenkilökunta.Kaupallinen keittiö, joka ei ole asianmukaisesti puhdistettu voi johtaa rasvan tulipaloja, ruokamyrkytys tai vetovoima hyönteis- tai nisäkkään tuholaisia.Entinen kokki Josh Longley vaatii, että keittiöhenkilökunta käyttää kuumaa vettä, kun puhdistat riittävästi poistaa jälkiä rasvaa.Hän lisää, että, kuten sinäkin olisi pestä auto, ravintola keittiö tulee puhdistaa korkeimmasta pinnat alhaisin.

mitä tarvitset

Ohjeet

  1. Neuvo kukin keittiö työntekijöitä säännöllisesti puhdistaa hänenasema koko muutos.Tämä edellyttää puhdistus leikkuulaudat, jotka ovat olleet koske

    tuksissa lihan kuumalla saippuavedellä, jolloin likaiset astiat astianpesukoneeseen asemalle ja pyyhkimällä työtasot hänen alueella.

  2. Kaavi grilli teräsharjalla koko työvuoron poistaa kertymistä.Lopussa yö, käännä grillin lämpöä ylös ja perusteellisesti kaavi se poistaa jäämiä.

  3. Tyhjennä kaikki jäteastiat, kun niistä tulee täysi koko työvuoron ja sijoittaa ne asianmukaiseen nouto jäteastioita ulkopuolella.Ennen lähtöä ravintola lopussa yön, tyhjennä roskakorit yhden viimeisen kerran.

  4. Puhdista kaikki yön kylmä ja kuiva rehuvarastot kuumalla saippuavedellä tai sopivan yleispuhdistusaineella ja sitten kuumalla vedellä ennen kuin laitat jäänne ruoka sisällä niitä.Heittää ruokaa, että on huono seuraavana päivänä.

  5. Poista rasvasuodattimet ilmanvaihto huppu ja ajaa ne läpi kaupallinen astianpesukone kerran yöllä.

  6. Scrub jokainen pinta seinistä ja huppu ulkopinnat on laskurit ja varastotilat alla linja.Käytä kuumalla saippuavedellä tai sopivan yleispuhdistusaineella.Hankaa toisen kerran kuumalla vedellä.

  7. Lakaista koko lattian lopussa yön.Siirrä jokainen rakenne, jota ei ole kiinnitetty seinään tai lattiaan lakaista jäännös.

  8. Mop koko lattia nuohouksen jälkeen käyttäen vettä ja sopiva lattianpesukone.Perustaa "märällä lattialla" merkkejä.

  9. Tyhjä rasva ansoja kerran viikossa ja dumpata sisältö sopivaan jätteiden keräys bin.

  10. vuokraus kaupallinen siivousyritys joka kolmas kuuden kuukauden höyrypesun keittiö ja koko pakojärjestelmä.

  11. Poista kaikki rakenteet, mukaan lukien ovet, lämpölampuilla ja minkä tahansa muun tuotteen ruuvataan, puhdistaa muuten piiloja kahdesti vuodessa.

733
0
2
Kodin Siivous