Miten kokki jogurtti haudutettua lihapullia

Gushtaaba ovat todella suuria, silkkisen pehmeä lihapullat jotka haudutettua herkkä jogurtti kastike.Aito gushtaaba pallot tehdään jytinä lihaa kivi laatta varattu ruoanlaittoon, kunnes kaikki kuidut ovat täysin rikki ja liha on vähennetty pehmeä, kermainen massa.Kanssa jauhettua inkivääriä, Jennel ja musta kardemumma siemenet tärkein aromeja, tämä ruokalaji on todella erikoista.

mitä tarvitset

  • 1 rkl jauhettua inkivääriä
  • 1 rkl maa fenkolin siemeniä
  • 1 tl jauhettua musta kardemummaa siemenet
  • 1 tl suolaa, tai maun
  • 1 puoli kiloa erittäin vähärasvainen lammasta tai naudanlihaa
  • 4 kupillista vettä
  • 3 rkl ghee tai kasviöljyä
  • 1 pieni sipuli, leikkaa kahtia pituussuunnassa ja ohuina viipaleina
  • 2 kuppia rasvaton tavallinen jogurtti, pyyhkäistiin tasaiseksi
  • 2 rkl hienonnettua tuoretta minttua lehtiä

Ohjeet

  1. Vuonna pieni kulhoon, sekoita yhdessä jauhettua inkivääriä, fenkolia, kardemumma siemenet, ja suola.

  2. Vuonna monitoimikoneessa, prosessi

    yhdessä karitsan ja 1 rkl mausteseos tasaiseksi.On pieni kulhoon vettä lähellä.Kevyesti kostutetulla puhtaalla sormet, jakaa liha seos 8-10 osaan ja muoto kukin osa tulee pyöreä pallo, noin 2 tuumaa halkaisijaltaan.Kylmässä kunnes olet valmis käyttämään, vähintään 30 minuuttia.

  3. Aseta lihapullat isossa kattilassa veden kanssa ja kiehauta yli kuumuudelle.Vähennä lämpöä matalan keskitason, peitä pannulla, ja hauduta, kääntämällä liha pallot muutaman kerran, kunnes yritys, noin 20 minuuttia.

  4. Kuumenna ghee suuri teflon wok tai kattilaan yli keskipitkän kuumuudelle ja keitä sipuli, sekoittaen, kunnes lopen, noin 7 minuuttia

  5. Siirrä sipuli tehosekoitin, lisää jogurtti ja loput mausteseos, ja sekoitus tasaiseksi.Rerum jogurtti seosten, wok ja kiehauta yli kuumuudelle, sekoittaen jatkuvasti estämään juoksute.Vähennä lämpöä matalan keskitason ja kokki, sekoittaen, kunnes kastike ruskeat, noin 10 minuuttia.

  6. Lisää lihapullia ja kaikki liemi vuoasta ja kokki, kääntämällä satunnaisesti, kunnes lihapullat ovat imeytyy kastike ja ovat hyvin pehmeitä, ja kastike on paksu, noin 15 minuuttia.

  7. Siirretään tarjoiluvadille ja kevyesti sekoita minttu, jossa sen osia näkyvissä kuin koristeeksi.Tarjoa kuumana.

44
0
0
Liha Reseptit