Miten kokki Alligator

Suuri alligaattori ruoho . Janet de Graaf / iStock / Getty Images

Sinun ei tarvitse olla Bayou tai Florida swamplands nauttia ruoanlaitto ja syöminen alligaattori lihaa.Kirjassaan "Miami Spice" grillataan mestari Steven Raichlen kuvaa maku alligaattori lihaa samankaltaiseksi kuin sekä sianlihan ja makean veden kaloja.Tiheys Gator lihan voit kokki sitä paljon kuin haluat kokki kanan tai sianlihaa.Alligaattori liha on saatavilla jossain gourmet markkinoilla, online-myyjät ja alligaattori maatilat, jotka ovat erikoistuneet Gator lihaa.Ei ole väliä miten valmistautua se, keitetyt Gator liha pitäisi päästä vähintään 160 celsiusta.

Grillaus Alligator Liha

  • Marinointi alligaattori lihaa ennen grillausta on tärkeää auttaa pehmittää lihaa ja valaa sen maku tasapainottaa hieman hämärä jälkimaku, että se voi olla.Vaihtoehtoisesti voit myös punta sitä vasaralla auttaa pehmittää lihaa.Marinoida alligaattori lihaa vähintään 1 tunnin hapan marinadi.Käytä omaa suosikki marinadi tai tehdä yksinkertaisen seoksen sitruunamehu, oliivi

    öljy, suola, pippuri, valkosipuli ja persilja.Pidemmät marinointi kertaa antaa lihaa, joka on enemmän tarjous ja flavorful.Alligaattori on paras keitetty nopeasti yli suhteellisen kuumuudelle.Kuumenna grilli keskipitkän korkea tai kuumuudelle ja grilli alligaattori lihaa 6-10 minuuttia, kääntämällä sitä kerran.

paistamiseen Alligator Liha

  • Friteerattuja alligaattori liha on perinne Yhdysvaltain kaakkoisosassa.Pahoinpitely ja paistamiseen se myös lisää miellyttävän rapea koostumus.Sisäfilee on hyvä leikata käyttää, koska liha on hyvin mureaa.Leikkaa liha suikaleiksi tai kuutioiksi.Marinoida sitä tai hypätä suoraan kohtaan pahoinpitely ja paistamiseen lihaa.Jos marinoida se, valuta liha, imupaperilla se kuiva ja ruopata sitä jauhoja, joka on ollut maustetaan suolalla, pippurilla, chilijauhetta ja cayenne pippuria ennen paistamista sen.Kuumenna öljy 350 F ja paista alligaattori kappaletta erissä noin 5-7 minuuttia, tai kunnes Nuggets kellumaan pinnalle ja tulla kultainen.Valuta paistettu Gator telineeseen tai leivinpaperilla vuorattu paperilla pyyhkeet.Kausi se välittömästi suolalla ja pippurilla.

Leivonta Alligator Liha

  • Käytä leuka tai hännän palat leivonnassa alligaattori lihaa.Vältä sitkeys paistamalla se astia tai folio paketteja.Leikata mitään rasvaa lihasta ja kausi maun.Vähintäänkin, ripottele suolaa ja pippuria lihan päälle.Lisää rohkea makuja kuiva mausteita kuten cayenne ja valkosipulijauhetta, tai tihkusadetta jotkut valkoviini tai liemi lihan päälle ja piste se voilla.Paista alligaattori liha uunissa, joka on esilämmitetty 350 F noin 30-50 minuuttia, tai kunnes liha hiutaleet kun se testataan haarukalla.

paahtavan Alligator Liha

  • Asettele telineiden uunisi joten liha on noin 6 tuumaa lämpölähteestä.Aseta alligaattori yhdellä kerroksella voideltuun paahtavan pannulla.Mausta suolalla ja pippurilla.Vaihtoehtoisesti, harjaa se kastike.Käytä suosikki kaupallisesti valmistettu kastike tai tehdä nopean sitrushedelmien voikastiketta sulattamalla voita ja sekoittaen tuoretta lime, sitruuna, greippi tai appelsiinimehua.Broil Alligator liha 5 minuuttia, kiertämällä sitä 1 tai 2 minuuttia niin, että se kokkeja tasaisesti.Tarjoile se ylimääräisiä kastike puolella.

376
0
1
Liha Reseptit