Miten Smoke Ham & amp ;Pekoni

Tupakointi kinkkua ja pekoni, tai minkä tahansa muun tyyppinen lihaa, ei ole välttämätön prosessi, mutta yksi tehtävä lisätä aromia lihaa.Monet ihmiset haluavat savustettu maku, ja savustettu liha voi ostaa päivittäistavarakaupan muodossa raakaa lihaa, kypsennettyä tai voileipä lihaa.Tupakointi liha oman voit lisätä niin paljon tai vähän savuaromia kuin haluat, ja minkä tyyppinen.

mitä tarvitset

  • Tupakointi tynnyri
  • Laatan pekonia tai paksu viipaloidut pekoni
  • Ham, kokonaisina tai viipaleina
  • Puusirut (omena, Hickory, pekaanipähkinä, punainen tammi)
  • Puuhiili
  • Kevyempi tai ottelut
  • patalappu
  • alumiinifoliota
  • Ananas veden tai mehun
  • ämpäri vettä
  • Grilli lastalla
  • Grilli pihdit
  • Lämpömittari käytettäväksi lihan

Ohjeet

  1. Kerää materiaaleja.Ostaa liha valintasi.Esikypsytetyt liha on paras valinta;se on helpompi löytää ja helpompi tupakoida kotona.Päättää minkä tyyppinen puu haluat polttaa kanssa: Apple, Hickory, Pecan ja punainen

    tammi ovat tyyppiä normaalisti käytetään tupakoinnin lihaa.Voit halutessasi kokeilla muita.Varmista ostaa puu lastuina.

  2. Liota useimmat hakkeen ämpäri vettä vähintään tunti.Märkä puu tuottaa tonnia enemmän savua kuin kuivaa puuta.Vaikka sirut ovat liotus, aloittaa tulipalo tupakointi tynnyri kanssa hieman puuhiiltä.Lisää kuiva haketta päälle hiili hiillos, ja anna kuivaa haketta polttaa hiillokseksi.

  3. Aseta liha yläkoriin piipun tupakoitsija.Viipale reiät koko liha, jos sitä ei jo viipaloitu ohuiksi paloiksi.Laita liottaa haketta tuleen tällä hetkellä.

  4. Anna lihan istua tupakoitsija noin 4 tuntia.Tänä aikana sinun tulee seurata sisäinen lämpötila lihan;haluat lämpötila pysyy välillä 150-200 astetta Fahrenheit.Sinun tulee pysyä läheisyydessä tupakoitsija estää palon leviämisen ja myös lisätä märkä haketta tarvittaessa.

  5. Flip liha vähintään kerran koko savustuksen makujen lihaa, ja estää toisella puolella yrittämästä kokki.Sinun täytyy pitää lihan märkä harsintalangat se vedellä tai ananasmehu kerran 45 minuutin välein.Käyttämällä ananasmehu lisää oman mausteensa lihaa.Flip liha vähintään kerran koko savustuksen makujen lihaa, ja estää toisella puolella yrittämästä kokki.Sinun täytyy pitää lihan märkä harsintalangat se vedellä tai ananasmehu kerran 45 minuutin välein.

Vinkkejä & amp;Varoitukset

  • Kun olet tupakointi lihaa, laita se jääkaappiin tai pakastimeen jos et aio kokata sen heti.Älä jätä läheisyydessä tupakoitsija kunnes sammuttaa hiillos ja hakkeen lakkaavat savua.
53
0
0
Ruoanlaitto Tekniikat