Miten saada Tamarind Candy

provosoivat ja voimakas, tamarind n happamuus ja katkera rajoittaa se suolaisia ​​puolelle ruoanlaitto ellet vastapainona sen makeus ja kiehtovuus.Selviytyminen viinihappo - kemiallinen vastaava Tamarind n happamuus - vaatii yhtä paljon sokeria kuin Tamarind painosta.Sitten sinun täytyy mausteita, ja se jos asiat mielenkiintoisia.Mausteet erottaa tyyppi tamarindin karkkia saat Intiassa tyyppi saat Malesiassa, ja sellainen, jonka saat Meksikossa versiosta löydät Thaimaassa.

mitä tarvitset

  • Tamarind liitä
  • Mesh siivilä
  • kumilastalla
  • Karkea raakasokerin, kuten kämmen tai turbinado
  • mausteet maun
  • pergamenttipaperille
  • Sellofaaniin (valinnainen)

liotus tamarindin massan 2 1/2 kertaa oman painonsavettä 30 minuutin ajan.Esimerkiksi, jos sinulla on 16-unssi paketti Tamarind tahna, liota sitä 5 kuppia kuumaa vettä.

Siirrä massan mesh siivilän ylle kulhoon.Paina tamarind läpi siivilän käyttäen kumilastalla.Jos sinulla on ongelmia painamalla tamarindi kau

tta, harmaaturska hieman kuumaa vettä se auttaa sitä pitkin.

Lisää yhtä suuri määrä karkeaa, raakasokerin, kuten Palm, Demerara tai turbinado, että raskas pohja kattilaan.Esimerkiksi, jos kireät 16 unssia Tamarindin pataan, lisää 16 unssia sokeria kattilassa.

Lisää vain tarpeeksi kuumaa vettä märkä sokeri ja aseta se liesi yli keskipitkän vähän lämpöä.Kokki sokeri vain kunnes se liukenee ja lisää se kulhoon tamarind.

Lisää ripaus suolaa ja mausteita tamarind;aloittaa noin 1 rkl mausteet kohden 1 kiloa tamarind ja lisää maun.Saat Meksikon-tyyli Tamarindi karkkia, lisää chilijauhetta;Intian-tyyli karkkeja, lisätä kumina ja chili jauhe;varten Lähi-idän tyyliin karkkia, lisätä seesaminsiemeniä tai pistaasipähkinöitä.

Sekoita karkkia kunnes hyvin yhdessä.Osa noin 1-1 1/2 ruokalusikallista tamarind kerrallaan ja rullaa se palloksi tai lyhyt sylinteri kämmenten.Siirrä muodostettu karkkia tarjotin vuorattu pergamentti paperilla.

Roll karkkia sokerin, lasite Candy raskas siirappi, koristele se seesaminsiemeniä tai jätä se on.Kääri karkkia sellofaaniin neliön tai tallentaa sen kerroksittain ilmatiiviissä astiassa, jossa jokainen kerros erotettiin pergamentti paperilla.

91
0
0
Ruoanlaitto Tekniikat