Millaisia ​​Spoon on käytettävä, kun sulaminen suklaa ?

Pidälämpötila alhainen ja kosteus Out

Melting chocolate on helppo tehdä, onko se on liesi kaksinkertaisen kattilan, mikroaaltouunissa tai uunissa.On periaatteessa kaksi tärkeää sääntöä, kun se tulee sulaa suklaata.Ensinnäkin, älä lämmitä suklaa liian korkea, koska se voi paahtaa ja menettää maku.Toiseksi, kosteus ja kosteus voi pilata erän suklaata aiheuttaa se tulee muhkurainen ja rakeinen.Kun olet noudattanut näitä kahta sääntöjä ja suklaa alkaa sulaa, sinun täytyy sekoita sitä.Joten millaista lusikka tulisi käyttää sulattamalla suklaa?

Puiset

  • Jos sulaa suklaata ei tavoitella hännille sekoita se nesteeksi.Puulusikat säilyttää kosteutta, joka voi pilata suklaa.Kaikki kosteus, joka lisätään suklaa aiheuttaa juuttuisi esiintyy.Takavarikosta on, kun suklaa tulee muhkurainen ja rakeinen, eikä enää toimiva.Jos resepti vaatii nesteen lisätä suklaaseen, se on parasta lisätä sen kanssa suklaa ennen sulamisen joten se ei tarttua.

    puulusikat myös omaksua edellinen ruoanlaitto hajuja, joten et halua herättää sulaminen suklaa ja on se

    haisee suklaan ja spagetti.

    Puulusikat pidättää kosteutta ja hajuja

Metalli

  • on vähän ristiriita keskuudessa leipureille, kun se tulee käyttämällä metallia lusikka sulaa suklaata.Nestle suosittelee metallinen lusikka yli puinen ja muovi koska puinen ja muovinen lusikka imevät kosteutta ja hajuja.Jotkut leipureita, eivät kuitenkaan suosittele metallinen lusikka kun sulaa suklaata.Ehkä syy jotkut leipurit eivät halua käyttää metalli lusikat johtuu metalli lusikat siirtää enemmän lämpöä kuin puisia tai muovisia.Kun sulaa suklaata, se on tärkeää, että suklaa lämmittää hitaasti.Varmista lusikka on kylmä ja kuiva ennen sekoittaen.Toinen syy jotkut leipurit eivät välttämättä hyväksy metalliset lusikat voisi johtua metallinen lusikka taipumus raapia pohjat kattiloita.

    Kylmä , kuiva Metalli lusikat toimivat hyvin

Muovi

  • Vaikka Nestle ei suosittele muovia, jotkut leipurit mieluummin muovin käyttöä lastat, kun sulaa suklaata.Muovi lastat ja lusikat voi sulaa korkeissa lämpötiloissa ja kuten hännille voi imeä hajuja.Jos päätät käyttää muovista lusikalla tai lastalla, varmista, että se ei kanna hajua ja suklaa on sulanut alhaisessa lämpötilassa.Muovi lusikat eivät naarmuta kattiloita ja pitävät astiat etsivät uusia vastakohtana metallia lusikat.

    Muovilusikat myös omaksua hajut

Resurssit

  • Nestle Suklaa vihjeitä
  • Hershey Suklaa vihjeitä
  • Suklaa 101
63
0
4
Ruoanlaitto Tekniikat