Mikä on Blackening Mausteita ?

Mikä on Blackening Mausteita ? branflakez Flickr http://www.flickr.com/photos/branflakez/432628093/sizes/o/

Yksi flavorful tapoja valmistaa ruokaa, blackening on tekniikka, että ihmiset maailmassayli nauttia.Mausteinen maku ja houkutteleva tumma väri ovat olennainen osa tätä kotoisaa ruokalaji.Alun perin niitä pidetä kala resepti, tänään mustaamalla mausteita käytetään käsitellä kaikenlaista ruokaa, kuten katkarapu, pihvi, kanaa, sianlihaa ja jopa vihanneksia.Blackening lisää herkullinen, mausteinen, savuinen elementti elintarvikkeiden että monet ihmiset löytävät vastustamaton.Kuitenkin tehdä blackening mausteita ja käyttämällä se voi usein tuntua monimutkainen, mutta ei todellakaan tarvitse olla.

historia

  • Useimmat ihmiset olettavat, että tummuminen on perinteinen Cajun resepti, aivan kuten gumbo, jambalaya tai etouffee, mutta tämä on todella väärä käsitys.Blackening prosessi keksittiin ja täydentänyt Chef Paul Prudhomme, K-Paavalin New Orleansissa.Vaikka Chef Prudhomme on täynnä Louisiana perinne, hän itse esitteli p

    rosessi alle 30 vuotta sitten.Blackening nopeasti kiinni, kuitenkin, ja on nyt nauttinut kaikkialla maailmassa.Punasimppu oli ensimmäinen ruokalaji on mustuneet, mutta tämä monipuolinen prosessi on sittemmin sovellettu monenlaisia ​​elintarvikkeita.

Faktat

  • Toisin kuin jotkut muut elintarvikkeet, ei ole standardia resepti blackening mausteita.Tämä tarkoittaa, että jokainen kokki ja yhtiö kuuluu hieman eri ainesosia.Suolaa ja pippuria löytyvät lähes kaikki reseptit, ja yleisimmin mukana paprika, cayenne, valkosipuli jauhe, sipuli jauhe, timjami ja oregano.Jotkut näistä ainesosista voidaan jättää pois, ja toiset, kuten valkopippuri, voidaan sisällyttää.Ei ole väliä resepti, mustaamalla mausteita yleensä sovellettava runsaasti juuri ennen pannulla vihlova kuumassa paistinpannussa.

Basic Reseptit

  • Jos etsit tehdä oman tummenemista mausta kotona, tässä on resepti, joka voit aloittaa: 2 tl.kosher suola;1 tl.vastajauhettua mustapippuria;1 ½ tl.Cayenne;1 rkl.paprika;½ tl.timjami;ja ½ tl.oregano.Sekoita kaikki ainekset huolellisesti, ja olet valmis aloittamaan mausteita.Tämä on suhteellisen perus resepti niin voit säätää määriä mausteita, ja lisätä omia suosikki mausteet.

premade seokset

  • tekeminen blackening mausteita ei ole oikeastaan ​​vaikeaa, mutta se voi olla vähän hankala saada mittasuhteet oikea.Monet kokit päättävät käyttää kaupasta ostettu mustumisen mausteseos.On olemassa useita valita, jotka kaikki ovat yleensä säilytetään mauste käytävällä tai muiden Cajun ainesosia.Varmista, että valitset blackening mausteita, toisin kuin Creole mauste, joka ei ole sama asia.Jos sinulla on vaikeuksia poiminta merkkien välillä, tarkista ainesosaluettelossa.Yksi vähemmän säilöntäaineita ja unpronounceable kemikaalien luultavasti on enemmän aito maku.

käyttäminen Blackening Mausteita

  • Tarvitset valurauta paistinpannu, öljy, voisulaa ja ruoka aiot ruoanlaitto.Lisää ruokalusikallinen tai kaksi öljyä paistinpannu, ja lämpöä yli keskipitkän korkea liekki kunnes juuri tupakointi.Samaan Kasta proteiinia voisula, sitten takki sitä anteliaasti kanssa blackening mausteita.Cook liha kuumassa paistinpannu, liikkuvat liha mahdollisimman vähän, ja käännetään vain kerran, puolivälissä.Kun tehdään oikein, tulos on mausteinen, rapea, kauniisti pimeä kuorta, joka väistyy tarjous ja mehukas keskus.Mustuneet astiat, erityisesti kalaa, ovat suuria riisiä ja tuoretta vuodenajan vihanneksia.

Resurssit

  • Blackening kausi Reseptit
625
0
1
Ruoanlaitto Tekniikat