Miten kokki Rock Fish

Yli 70 erilaista löytyy Tyynenmeren vesillä, rockfish ovat monipuolisia keskisuuria kalat voidaan valmistaa lukemattomin eri tavoin.Rockfish esiintyy pääasiassa pitkin Tyynenmeren rannikkoa, ei pidä sekoittaa Atlantin raidallinen basso, joita kutsutaan myös rockfish paikallisesti.Totta Tyynenmeren rockfish, joskus markkinoidaan valtameri ahven tai Tyynenmeren Snapper, on osittain luja rakenne ja mieto maku, joka on omiaan erilaisia ​​valmistusmenetelmiä, onko haluat kokki niitä liesituuletin, uunissa tai kuuma grilli.

Miten kokki Rock Fish
(Laura Beth Poraus / Demand Media)
pannulla

Rockfish kokkeja ylös nopeasti ja helppo liesituuletin, koska filee on melko ohut.Mausta fileet mieleisekseen suolalla, pippurilla ja muita mausteita haluat, kuten valkosipuli, chili hiutaleita tai tuoreita yrttejä.Antamaan lisää makua tähän lievä kala, voit sijoittaa kala marinadi valitsemaltasi tunnin ennen keittämistä.Lisää maustetaan fileet kuumaan, kevyesti öljytty pannulla.Jos fileet ovat iho-on, panevat ne ihoa alaspäin.Kokki

toisella puolella noin 2-3 minuuttia, tai jos iho-on, kunnes iho on raikas ja alkaa ruskea.Flip yli ja paiston, kunnes liha on täysin läpinäkymätön ja hiutaleet helposti haarukalla.Tarjoile yleiseurooppalaisen piirtynyt kalaa flavorful pannulla kastike, kuten ruskea voita ja sitruuna kastike, tai yrttikastike korianteri, basilika ja persilja.

Laura Beth Poraus / Demand Media
kääritään ja paistetaan

Ruoanlaitto rockfish fileet en papillote, tai kääritty pergamentti paperi, tekee vaikuttavan esityksen.Kuumenna uuni 450 asteeseen Fahrenheit ja harjaa fileet kevyesti oliiviöljyllä.Kausi sinun makuusi.Leikkaa suuri arkki pergamentti paperia sydämen muotoon.Aseta fileet puolet sydämen ja taita toinen puoli päälle.Voit myös sisällyttää hienonnettu vihanneksia paketin, tehdyn kala päälle.Tee 1/2 tuuman taittuu ympäri reunat sinetöidä.Aseta pellille ja paista noin 6-8 minuuttia, kunnes pergamentti on lopen ja turvonnut.Tarjoile kala suoraan pergamentti paperi, veitsellä tai saksilla avata.Voit myös keittää rockfish kääritty folio paketteja jos sinulla ei ole pergamentti paperilla.

Laura Beth Poraus / Demand Media
grilli

grilli rockfish fileet, marinoida kala oliiviöljy-pohjainen marinadi ja valmistella grilli suoraan, kuumuudelle.Aseta kalafileet poikki grilli ristikot ja keitä noin 3 minuuttia, ja sitten kääntää ne yli ja jatkaa ruoanlaitto kunnes fileet ovat täysin läpinäkymätön ja hilseilevä.Grilli koko rockfish, ostaa kalaa, joka on perattu, skaalata ja on ollut sen kidukset poistettu.Useimmat fishmongers supermarketista tai kalamarkkinoilla tekee tämän sinulle ennen kuin otat sen kotiin.Tee muutama syvä viiltää molemmin puolin kalojen ja tavaraa ontelo aromaatteja, kuten sitruuna viipaleina, tuoreita yrttejä ja valkosipulinkynnet.Takki ulkopuolella oliiviöljyä ja mausta makusi.Grilli rockfish noin 5-6 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes iho on raikas ja lopen ja liha näyttää täysin läpinäkymätön.Tarjoa kuumana pois grilli.

Laura Beth Poraus / Demand Media
rasvakeittimen

Rockfish fileet voidaan leivitetty ja paistettua tai friteerattua entistäkin crispier rakenne.Pan-paista, mausta fileet suolalla ja pippurilla makusi.Valmistele Leivityksen asema asettamalla jauhot matalaan kulhoon, pahoinpideltiin munat toiseen ja korppujauhot toiseen.Kausi jauhot ja korppujauhot lisää makua.Voit käyttää säännöllisesti korppujauhoja, mutta panko-tyyli murusia yleensä johtaa crispier, kevyempiä kala.Kasta fileet ensin jauhot, ja sitten munat ja lopuksi korppujauhoja.Aseta ne kuumalla pannulla päällystetty öljyä, ja keitä kunnes molemmat osapuolet ovat hyvin lopen ja liha on läpinäkymätön.Syvälle paista fileet, leipä niitä samalla tavalla, tai luo märkä taikina käyttäen jauhot, leivinjauhe, maito tai olutta, suolaa ja pippuria.Aseta leivitetty tai pahoinpideltyjen fileet rasvakeitin tai potin lämmitettyä öljyä 375 Fahrenheit ja keitä kunnes kullanruskeaksi puolelta.

Laura Beth Poraus / Demand Media
171
0
5
Ruoanlaitto Tekniikat