Miten grilli Puu

Grillausta on prosessi ruoanlaitto lihaa savua ja lämpöä.Tämä prosessi tuottaa tarjous, mehevä naudanliha, sianliha, siipikarja ja kala täynnä savuinen maku puusta.Tarvitset raskas grilli, joka pitää lämmön ja savun, jossa tuuletusaukkojen ilmanottoaukot ja lämpötilaa.Valitsemalla puuta grillausta on henkilökohtaisista mieltymyksistä, koska eri Woods tuottaa erilaisia ​​makuja.Kärsivällisyyttä ja kokeilua lisätä grillausta kokemus.

mitä tarvitset

  • katettu grilli tupakoitsija tai grilli tyköistuva kansi
  • Vähintään 20 kiloa kovapuusta paloina
  • Grill pihdit
  • Silicon saunan harja ja kattilaan
  • Liha lämpömittari
  • Oliiviöljy
  • Liha ja vihanneksia grillausta

Ohjeet

  1. Valitsejalopuuta täydentämään ruokaa olet cooking.Esimerkiksi, Mesquite on suosittu imbuing kanaa ja naudanlihaa Lounais kuori.Hickory paloina ovat klassinen valinta Grillausta sianlihaa.Apple puu tarjoaa pehmeämpi, täyteläinen maku herkempää elintarvikkeita, kuten taimen.Cedar käytetään usein grilla

    usta suolaisen veden kalat, erityisesti lohi.
    Puu paloina grillausta ovat saatavilla rautakaupoista ja erikoisuus ruokakauppoja.

  2. Aseta grilli 10 kiloa kovapuusta paloina.Lisäämällä yli 10 kiloa puuta kerrallaan voi vaikeuttaa valvoa lämmön ja siten ohjata ruoanlaitto.Sytytä puu ja anna sen palaa alas hiilet.

  3. Aseta ruoanlaitto arinat paikallaan ja öljy kevyesti laatu oliiviöljyä.

  4. Aseta liha grilli pois palavasta puusta paloina.Tupakointi ja epäsuora lämpöä puusta paloina kypsyy lihaa.Älä sijoita lihaa suoraan yli tuleen, koska se hiiltyä ja polttaa ulkopuolella kauan ennen sisällä on keitetty.

  5. Sulje grilli ja säädä tuuletusaukkojen alareunassa ja alkuun ohjaamaan ilmavirran ja lämpötilan.Sulje aukot vähitellen alentaa lämpötilaa ja avaa niitä lisäämään hapen virtausta avotulella, jolloin palo polttaa lämpimämpää ja lisäämällä sisälämpötila grilli.

  6. Tarkista pihvejä, kyljyksiä ja hampurilaiset 10 minuuttia, kääntämällä vain kerran.Paksumpi lihapalat, kuten 10-kiloinen häränrintaa, kestää useita tunteja grilli kypsäksi.Nämä leikkaukset on tarkistettava noin kerran tai kaksi kertaa tunnissa, kun voit lisätä puun paloina ylläpitäminen edellyttäisi lämpötilan ja estää palon menemästä ulos.Tavoitteena on ylläpitää tasaista lämpöä koko kypsennysajan.

  7. Pierce paksuin osa lihaa lihan lämpömittari määrittää sisälämpötilan.Liha on valmis tulemaan pois kun sisäinen lämpötila saavuttaa 165-170 astetta F. on paksuin osa.

Vinkkejä & amp;Varoitukset

  • Harsi liha yksinkertaisella marinadi tai kastike säännöllisesti, kun ruoanlaitto.Kastike voivat olla yksinkertaisia, kuten fariinisokeri liuotettiin omenaviinietikkaa saunan sianlihaa.Kaikki mitä tarvitset on neste, joka pitää lihan kosteana ja tarjouksen.Anna savustettu ruoka levätä viisi minuuttia ennen leikkaamista, jotta mehut virtaa takaisin läpi liha.
287
0
0
Ruoanlaitto Tekniikat