Onko turvallista pakasta Ruoka ?

Elintarvikkeiden pakastaminen säästää rahaa sileää ylös ja varastointia ruoantähteet toisen aterian.Mutta mitä tulee tehdä, jos virta sammuu tai aterian suunnitelmat muuttuvat ja ruoka on sulattaa?Vaikka useimmat elintarvikkeet voidaan pakastaa uudelleen, jos ei kokonaan sulanut, aina, kun jäätyä, sulata ja pakasta ruokaa, sen laatu voidaan vähentää huomattavasti.Jotkut elintarvikkeet voidaan pakastaa uudelleen, mutta toiset ovat parempia syödään nopeasti tai hävittää.

Onko turvallista pakasta Ruoka ?
(Pamela Follett / Demand Media)
Ongelmia uudelleenjäädyttämistä

Vaikka ravinteet säilyvät vahingoittumattomina uudelleenjäädyttämistä elintarvikkeet, elintarvikkeiden ei menetä laatua, kun se on sulatettu ja pakastaa uudelleen.Tämä johtuu vesi laajenee, koska se jäätyy.Uudelleenjäädyttämistä ulottuu soluseinämien elintarvikkeita, jotka on jo venytetty ja vedetään takaisin edellisen jäätyä, mikä menetys kosteutta.Tämä vaikuttaa tuoreus ja joskus maku.Uudelleenjäädyttämistä ruokaa, joka on kokonaan sulanut voi myös aiheuttaa r

iskin, koska bakteerit voivat ovat lisänneet kasvua, kun ruoka sulanut.Elintarvikkeiden pakastaminen ei tapa ruokaa taudinaiheuttajia;se vain hidastaa niiden kasvua.

Pamela Follett / Demand Media
Hedelmät ja vihannekset

Monet pakastetut hedelmät ja vihannekset muuttuvat rakenteeltaan kun sulatettiin ja pakastaa uudelleen.Uudelleenjäädyttämistä vaikuttaa erityisesti keittämättömät vihannekset on korkea vesipitoisuus, kuten selleri, sipuli ja vihreät kuten pinaatti.On mahdollista, kuitenkin, kokata hedelmiä ja vihanneksia, jotka on sulatettu ja sitten jäädyttää valmistettua ruokaa.Voit myös valmistaa sulatettua hedelmiä hillo jos se on kumma vaikuttanut uudelleenjäädyttämistä.

Pamela Follett / kysyntä media
leivät ja leivonnaisia ​​

Useimmat leivät ja leivonnaisia, kuten muffinssien, ovat turvallisia pakasta, vaikka tämä voi vähentää niiden laatua.Kakkuja ja piirakoita olisi paistetaan, syödään tai hävitettävä, jos kokonaan sulanut, koska niiden herkkä rakenne ei käsittele uudelleenjäädyttämistä hyvin.

Pamela Follett / kysyntä media
Liha

Liha voidaan pakastaa raaka vain, jos se on sulatettu jääkaapissa ja varastoidaan päivän tai vähemmän.Sen varmistamiseksi, että tämä liha on syöty nopeasti, huomata pakkauksessa että se on sulanut ja aseta se kylmin osa pakastin.Sinun tulisi syödä pakastaa uudelleen raaka liha kahden kolme kuukautta.Jos olet sulaneet lihaa käyttäen mikroaaltouuni tai ajamalla sen päälle vettä, ei saa jäädyttää uudelleen sitä, varsinkin jos se on lämmennyt huoneenlämpöiseksi.Kuitenkin, voit valmistaa sulatettua lihaa ja pakasta se keitetty muodossa.

Pamela Follett / Demand Media
Foods Tämä Älä pakasta No

Useimmat jäätelöä ja mehujää tulee hävittää, jos ne ovat sulaneet.Uudelleenjäädyttämistä jäätelö vaikuttaa vakavasti rakenne, joten se rokkaa kovaa ja jäinen.Pataruoat, patoihin, potti piirakoita ja valmisruuat ei saa pakastaa uudelleen - varsinkin jos ne ovat sulaneet kokonaan - koska niiden laatu vähenee nopeasti ja voivat tukea ruoka taudinaiheuttajia.

Pamela Follett / kysyntä media
720
0
6
Ruoanlaitto Tekniikat