Vinkkejä Kuinka käyttää guarkumi

Guarkumia paksunee täytettä . Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Guarkumi on ruoka sakeutusainetta, lähes kahdeksan kertaa niin voimakas kuin maissitärkkelystä paksuntamiseen sovelluksiin.Guarkumi ei vaadi lämpöä paksuuntua nesteitä ja estää jääkiteiden muodostumista elintarvikkeissa.Guarkumia tuotetaan papu nimeltään klusterin papu tai guar papu, viljellään erityisesti Pakistanissa ja Intiassa.Guarkumia käytetään paljolti samalla tavalla kuin ksantaanikumia, ja molemmat aineet voivat yleensä korvata toisella.Guarkumi on yleensä pakattu löysä, vaalea jauhe karkeasta hieno rakenne.

lisääminen oikea Määrä, Sakeutus

  • käyttö guarkumia sijasta jauhoja tai maissitärkkelystä reseptejä toimimaan sakeuttamisaine.Käytettäessä guarkumia sijasta jauhoja, käytä kuudestoista mitä vaadittiin resepti.

    Esimerkiksi jos resepti vaatii 2 rkl jauhoja, käytä 3/8 tl guarkumia.Jos resepti vaatii 1/4 kupillinen jauhoja, käytä 3/4 tl guarkumia.Mittaa tarkalleen, koska pienetkin muutokset määrä guarkumin voi johtaa muuttuneeseen johdonm

    ukaisuutta.

    Jos olet vaihtamassa maissitärkkelystä resepti paksuuntumista, käytä kahdeksas mitä kutsutaan varten.Jos resepti vaatii 2 rkl maissitärkkelystä, käytä 3/4 tl guarkumia.Jos resepti vaatii 1/4 cup, käytä 1 1/2 tl guarkumin.

Tekniikat käyttö

  • Koska guarkumi ei vaadi lämpöä paksuuntumista, se on käyttökelpoinen paksuuntuminen huoneenlämpötilassa tai kylmässä kastikkeet ja kastikkeet.Guarkumi on suhteellisen mauton, varsinkin kun niin vähän käytetään verrattuna suurin osa resepti.Lisää guarkumi 1 / 8- ja 1/4-tl kerrallaan ja sekoita tai ravista hyvin.Lisäämällä liikaa antaa ruokaa kumimainen rakenne.

Paakkuuntuva ehkäisyn

  • guar on taipumus kasautua.Torjumiseksi että, ripottele guarkumi elintarvikkeeseen tasaisesti.Jotkut ihmiset haluavat käyttää puhdasta mausteen Shakers.Lisää määrä haluat osaksi ravistin ja ripottele sitä, jatkuvasti sekoittaen.

Sovellukset lisäksi Sakeutus

  • gluteenittoman leivontaan, guarkumia voidaan lisätä sideaineena korvata proteiinia, gluteenia.Leivonta tuotteet vakituinen jauhot luottaa gluteenia jauhot auttaa koostumus ja rakenne.Määrä guarkumin että sinun pitäisi käyttää kussakin reseptejä vaihtelee, mutta yleisesti ottaen jokaista kuppi gluteenittomia jauhoja resepti, käytä 1/2 tl guarkumia kakkuja, 1 tl leivät ja pizzanpohjat ja 11/2 tl evästeet.

Resurssit

  • guarkumi Ice Cream
797
0
1
Ruoanlaitto Tekniikat