Miten säilyttää Elintarvikkeet purkit Etikka

Voit säilyttää monenlaisia ​​ruokaa ratkaisujen etikkaa, prosessi yleisesti kutsutaan peittaus.Niistä suosituimpia ovat kurkut, paprikat, pavut ja muut vihannekset.Marinoitu elintarvikkeet jatkua loputtomiin, mutta parhaat tulokset kuluttaa se vuoden kuluessa pakkaus.Vaikka happamuus etikkaa tekee erityisen turvallinen keino elintarvikkeiden säilyttäminen, yksinkertaisia ​​varotoimia vakuuttaa elintarvikkeiden turvallisuutta.Botulismi ja muita myrkkyjä voi esiintyä väärin säilykkeet.Käytä ainoa vahvistettu reseptejä, mieluiten julkaistuista keittokirjoja tai tunnetuista lähteistä, ja eivät korvaa tai muuttaa määriä ainesosia.

mitä tarvitset

  • Tuoreet vihannekset
  • Puhdista lasi säilyketeollisuuden purkit renkaat ja uudet kannet
  • rekisteröityneiden resepti plus tarvitaan ainesosia
  • kiehuva vesi Canner
  • Keittiöajastin
  • Purkki tartuntapihdein

valmistus

  • Procure tuoreet vihannekset säilöntää.Pese perusteellisesti.

    Poista värisiä tai lahonnut alueilla ennen purkitu

    s.Hävitä varret, ja poista jäänteet kukka tai alkuunsa päähän vihannes.

    säkissä pieni reikä tahansa ontto vihannekset, kuten paprikat, jotta ne pystyvät täyttämään etikkaa.

  • Procure lasipurkkeihin, tiivisterenkaat ja kannet.Nämä on säilöntäastioiden suunniteltu siten standardin kaksiosainen kannet.

    tiivisterenkaita voidaan käyttää uudelleen, mutta jokainen purkki edellyttää tuore, käyttämätön kansi.

    Älä käytä purkit Ostetun elintarvikkeisiin riittävä sinetti ei ole varmaa.

  • Tarkista purkit, ja hävitä kaikki sirut tai halkeamia ympärille vanteen.Tämä estää riittävän tiivisteen.

    Pese purkit kuumaan veteen ja annetaan valua.Jos sinulla on astianpesukone, suorita purkit vaikka kuumin sykli, poista purkit astianpesukoneen yksi kerrallaan tarpeen täyttämiseen.

    Jos resepti täsmennetään käsittelyajat alle 10 minuuttia, purkit tulisi steriloida keittämällä ennen purkitus.

  • Pakkaa purkit vihanneksia ja muita kiinteitä lueteltuihin ainesosiin resepti.Vihanneksia taipumus kutistua, kun säilytetään etikkaa, niin pakkaus purkki niin tiukasti kuin voit, vaikka sinulla on soveltaa hieman voimaa.

    Varmista vihannekset eivät kuulu puoli tuumaa purkin yläosassa.

  • Täytä purkki etikkaliuoksella luetellut resepti.

    Täytön jälkeen, kosketa jar kevyesti tiskille irrottamiseksi ilmakuplat.Ontto vihanneksia, anna purkki seistä tunti, sitten täyttää sen mahdollisen vähenemisen korvaamiseksi nestemäisessä tasolla.

    neste ei pitäisi tulla aina purkin yläosassa, vaan jätä pieni määrä headspace luetellut resepti.Tämä on tyypillisesti 1/4 tuumaa.

  • Aseta puhdas kansi purkkiin ja kiristä tiivisteen bändi paikallaan.Kierrä bändi tiukasti, mutta ei liian tiukka kuin ilma täytyy paeta aikana tiivistys.

sinetöinti

  • Täytä suuri Canner vedellä, ja aseta niin monta purkit kuin mahtuu jättäen 1 tai 2 tuumaa tila niiden välillä.

    canner sisältää metallia telineeseen auttaa nostamalla ja laskemalla purkit, ja myös, jotta vesi pääsee virtaamaan alla purkki.Älä käytä potin telineeseen.

  • Tuo vettä kiehuvaksi.

  • Käsitellään purkit sallimalla veden kiehua aika kuvattu resepti.Älä lyhennä tällä kertaa, koska on tärkeää, että ruoka purkit saavuttaa oikea lämpötila.

    Jos asut korkeammalle tasolle, voit joutua pidentää tätä aikaa kompensoida alempi kiehumispiste vettä.Tarkista hyvämaineinen lähde korjausta kertaa.

  • Poista purkit päässä canner pihdeillä kun käsittelyaika on valmis, purkit on erittäin kuuma, joten laita ne pois luonnokset viileää ilmaa, joka voi aiheuttaa halkeilua.Koska purkit jäähtyä, sinun pitäisi kuulla useita popping ääniä kun tyhjiötiivisteen muodostuu.

  • tutkia jokainen kannet.On masentunut keskellä, osoittaa sinetti on muodostunut.

    Jos sinulla on purkit, joita ei ole sinetöity, hävitä nykyiset kansi ja vaihda se uuteen.Jälleenkäsittelevät purkit kiehuvassa vedessä juuri sen verran kuin suoritettiin vaiheessa 3.

729
0
0
Ruoanlaitto Tekniikat