Miten tehdä Chicken JerkySmoker

Kana nykivää on kätevä, terveellinen välipala.Tee oma kana nykivää kotona kanssa tupakoitsijan pitkäkestoinen välipala.Sinun savustettu kana nykivää on kannettava välipala pitkiä retkeily tai vaellus matkoja, terveellinen vaihtoehto kouluruokailu tai huomaavainen, kotitekoinen osa lahja kori.Kokeile erilaisia ​​marinadit kunnes löydät reseptin pidät eniten.

mitä tarvitset

  • 2/3 cup Worcesterkastike
  • 2/3 cup soijakastike
  • 1 tl.mustapippuria
  • 1 tl.valkosipulijauhetta
  • 1 tl.sipulijauhe
  • 3 lbs.luuton, nahkaa kananrintaa
  • Tupakoitsija

Marinadi Kana

  1. Viipaloi kana ohut (1/8 tuumaa).Jäädyttää tai osittain jäädyttää kana ennen viipalointi tämän helpottamiseksi.

  2. Yhdistä kaikki marinadin ainekset suurkontti.Lisää kana ja laita jääkaappiin.

  3. Annetaan kanan maustua kahdesta neljään tuntia tai yön yli, jos halutaan.Sekoita jokainen yhdestä kahteen tuntia varmistaa kana päällystetään tasaisesti.

savu Chicken

  1. Valuta kana siivilä.Pat kuiviksi talouspaperilla

    poistaa niin paljon kosteutta kuin mahdollista.

  2. Valitse tupakointi menetelmä perustuu omaan tupakoitsijan ominaisuudet: roikkuu, jossa lanka telineisiin tai makaa mesh tupakointi koreja.Koreja tai roikkuu on nopein tapa.

  3. sarja tupakoitsija 140 astetta F kuivua kanaa ilman savua yksi tunti.Jos käytät lanka telineisiin, käännä kana 30 minuutin kuluttua.

  4. Lisää savun ja nostaa lämpötila 160 asteeseen F. Savu kahdesta kolmeen tuntia.

  5. edelleen nostaa lämpötilan 185 asteeseen F. Viimeisessä vaiheessa olisi otettava kolme tuntia kanan täysin kuiva.

  6. Tarkista nykivää.Se olisi menettänyt noin 50 prosenttia sen irtotavarana ja saisi snap taivutettaessa.

  7. Cool nykivä huoneenlämpöiseksi ja sitten kylmässä se varastointiin.

Vinkkejä & amp;Varoitukset

  • kokeilla eri menetelmiä tehdä kana nykii.Käytä uunin sijaan tupakoitsija.Harkitse Hyötykasvikuivuri.
  • Kokeile eri lihojen.Naudanlihaa, kalkkuna, kala tai jopa vähärasvainen liha voidaan käyttää sijasta kanaa.
  • Älä lisää vettä teidän tupakoitsija tupakoinnin kana nykivää kuin piste on kosteuden poistamiseksi.
  • Kotitekoinen nykivä ei kestä niin kauan kuin kaupallisesti valmistettuja ja pakattuja nykii.Huoneenlämmössä, kana nykivää pitäisi kestävät kaksi tai kolme kuukautta.Kevyempi lihaa, sitä kauemmin kestää rasvoja taipumus tehdä nykivät pilata nopeammin.

Resurssit

  • Liha Tupakointi Encyclopedia
49
0
0
Ruoanlaitto Tekniikat