Miten Smoke Juusto kotona

Savustettu juusto tekee tyydyttävä alkupala kuin alkusoittoa tyylikäs illallisen tai aterian itselleen keksejä, tuoreita hedelmiä ja pullo viiniä.Juusto valmistetaan "kylmäsavustus" menetelmä, joka tarkoittaa yksinkertaisesti tupakointi ruokaa lämpötiloissa huomattavasti alhaisempi kuin yleensä vaaditaan, kuten tupakointi lihaa tai kalaa.Käyttämällä grilli tiukasti sovitettu kansi ja paljon vähemmän hiili kuin normaalisti tarvitset cookout, voit polttaa erilaisia ​​herkullisia juustoja kotona.

mitä tarvitset

  • Grill kannella ja ilmaus
  • Aromaattinen haketta
  • Puuhiili
  • sytytinneste
  • Kertakäyttöiset alumiini piirakka pannut
  • Kiilat tai tiilet valikoituja juustoja, vähintään 8 oz.kukin
  • Ice

Ohjeet

  1. avaamiseen juustojen haluat polttaa, aseta ne lokeroon tai uunipellille ja esittänyt ne huoneenlämmössä vähintään tunnin.Juusto kehittää vähäisiä kuoren, joka suojaa sitä sulavan läiskä grilli jättäen savun tunkeutua.

  2. liotus muutaman aromaattinen haketta vedessä

    tunnin ajan.Jokainen puulaji tuottaa selvä savuinen aromi.Omena puu on hyvä tupakointi kevyempiä juustoja, kuten Colby, mozzarellaa ja provolone.Hickory lisää kiehtova savuinen maku Goudan ja Havarti.Kokeile tupakointi Monterey Jack juustoa Mesquite puuta todellinen Lounais purra.

  3. Valmista grilli asettamalla seitsemästä kahdeksaan hiilibrikettejä keskustassa ja valaistus.Polttaa kunnes hiilet ovat valkoisia.

  4. Aseta kourallinen liottaa aromaattinen pelimerkit suoraan hiilet ja asettaa lanka ruoanlaitto teline teidän grilli.

  5. Aseta juustot alumiiniastioissa, surround juustot jäällä pelimerkkejä ja aseta pannuja ympärillä ulkopuolella kehä grilli.Älä aseta pannuja suoraan yli hiilet, jotka olisi tupakointi hienosti nyt.

  6. Sulje grilli ja avaa ylä- ja sivuhalkiot jotta savu pääsee kiertämään vähintään puoli tuntia.

  7. tarkistaa edistymistä 30 minuutin kuluttua varmistamalla, että juusto ei saada liian kuuma.Kaada pois jääveteen, joka on kerätty alumiinipannuissa.Lisää toinen kourallinen haketta hiilet tarvittaessa tuottamaan enemmän savua.

  8. Tarkista edistystä joka 15-20 minuuttia ja maku pieni näyte oman kättensä onko olet saavuttanut tason savuinen maku, että haluat.Juusto voi kestää jopa kaksi tuntia imeä makuja.

  9. Poista juustoja grilli, anna jäähtyä ja kääri tiukasti laatu muovinen ruoka kääri;kylmässä.

411
0
0
Ruoanlaitto Tekniikat