Miten Smoke MeatWeber Kettle

Tupakointi liha on kyse lämpötila, jonka on oltava pieni, ja lämmönlähteen, joka on epäsuora.Tehdään tämä tapahtuu sisällä Weber vedenkeitin grilli on helppoa.


Vaikka Weber suosittelee osto lisävarusteena kutsutaan hiili kori, se on melko helppo järjestää kuuma charcoals tarpeen mukaan tupakointi ilman lisävarusteita.


Itse katettu Weber vedenkeitin grilli otettiin käyttöön vuonna 1951, jotta ulkona ruoanlaitto tuulen ja sateen ja muuttaa tavallisen grilli eräänlaiseksi uunissa, jossa elintarvikkeiden voisi olla hitaasti paahdettu sijaan grillattu.

mitä tarvitset

  • lehtipuuhiilestä
  • Hake
  • Puuhiili alkaen savupiippu tai kahvi voi
  • Pitkä ottelut tai apuohjelman kevyempi
  • Sanomalehti
  • pihdit tai uunikinnasta
  • Liha lämpömittari

Setup

  1. Valmista liha tupakoinnin.On monia tekniikoita, joilla varmistetaan tarjouksen ja flavorful savustettu liha, mukaan lukien suolavedellä ja mauste hankaa.

  2. Liota puuhake vedessä vähintään puoli tuntia ennen odotat aloittaa k

    ypsennyksen.Alatte prosessi noin kourallinen liottaa pelimerkkejä mutta sinun pitäisi valmistautua vähintään kaksi kertaa se määrä, jotta voit täydentää savun lähde kypsennyksen aikana.

  3. käyttäminen puuhiiltä käynnistin savupiippu tai kahvi voi, jossa molemmat päät poistettu, kasa pieni määrä tiukasti rypistynyt sanomalehden ja noin kaksi kuppia puuhiiltä.Lehtipuuhiilestä on halutuin, mutta tavalliset briketit toimii yhtä hyvin.

  4. Nosta voi hieman paljastaa sanomalehti.Sytytä sanomalehti ja laske voi.

  5. Kun hiilet ovat alkaneet muuttuu valkoiseksi, poista tölkin ja järjestää hiilet reunaa vasten vedenkeitin yhdessä neljänneksessä vain.Tämä on lähde epäsuora lämpöä savustuksen.

  6. Scatter kourallinen puun pelimerkit hiilloksella ja lisätä toisen kourallinen lämmittämätön puuhiiltä.Koska valkoinen hiilet burn out, tuoreilla kuumenevat varmistaa tasainen lämpö tarvitaan pitkä, hidas ruoanlaitto.

  7. Järjestä lihaa osaan grillin kauimpana hiilet.

  8. kansi ja aseta lämpötila-anturi läpi venttiilin päällä grilli.Ihanteellinen tupakointi lämpötila on välillä 225 ja 275 celsiusta.Jos lämpötila laskee alle että alue, lisää hiiliä.Jos se nousee liian korkeaksi, irrota kansi muutaman sekunnin kerrallaan, kunnes oikea lämpötila on saavutettu.

  9. Lisää enemmän kostea haketta tarpeen.

  10. Tarkista doneness luotaa lihan arkuus ja tarkastamalla sisäinen lämpötila lihan lämpömittarilla.

Vinkkejä & amp;Varoitukset

  • Savu eri Woods luojana eri makuja, joten kokeilla Hickory, Mesquite, leppä, omena ja toiset.Haketta ruoanlaittoon löytyy ruokakaupat ja erikoisliikkeitä.
  • ei tarvitse suorittaa koko ruoanlaitto prosessi Weber vedenkeitin.Kun liha on savustettu riittävästi ottaneen savuinen maku, se voidaan viimeistellä tavallisessa uunissa.
  • Älä käytä sahanpurun grilli.Vaikka sahanpuru myydään tupakoinnin lihaa, se on tarkoitettu offset tupakoitsijoita, ei grillit.

Resurssit

  • Tupakointi Liha - Täydellinen Miten Smoke Liha-opas
53
0
0
Ruoanlaitto Tekniikat