Miten kokki Beef hame

Naudanliha hame on midgrade leikattu naudanlihaa, joka tulee pitkä tasainen kaistale peräisin lehmän pallea lihas.Kun keitetty oikein, naudanliha hame kantaa maku hyvin ja on usein käytetään tekemään fajitas.Tästä syystä monet teurastajat ottaa tämä pala kotiin mukanaan, mikä vaikeuttaa löytää.Kokki naudanlihaa hame, sinun täytyy tietää luonne lihan valmistelemiseksi se tavalla, joka tuottaa parhaat tulokset.

mitä tarvitset

  • puoli kuppi marinadi

Ohjeet

  1. Trim hame pihvi.Jotkut palat hame pihvi voi tulla ohuita hopeaa tai vaalea rasvaa ulkopuolella.Tämä voidaan leikata pois ja poistaa veitsellä ennen kokki sitä.Ruoanlaitto tällä rasvaa lehtiä sitkeä pala rasvaa, jota ei voi pureskella helposti.

  2. Marinadi naudanlihan hame käyttäen tenderizer.Luonnollinen tenderizers kuten inkivääriä, papaija ja ananas toimivat hyvin naudanliha hame.Lisää hapan mehut sitruuna, lime tai etikkaa suosikki mausteita niin marinadi vastaa 1/2 kupillinen nestettä per kiloa naudanlihaa hame.Käyttämällä yksi osa

    hapan mehu, yksi osa kasviöljy, ruokalusikallinen suosikki kuin natrium-pohjainen mauste toimii hyvin.Lisää ripaus suolaa, jos haluat, mutta älä lisää liikaa.

  3. Seal marinointi naudanlihan hame muovipussiin.Voit myös käyttää kulhoon, joka sisältää marinadi niin kauan kuin voit peitä se foliolla, muovikelmu tai kansi.Aseta naudanlihan hame jääkaapissa kuudesta 24 tuntia, varmistaa, että marinadi koskettaa kaikkia puolin naudanlihan hame.Pyörivä naudanlihan säännöllisesti tai kokonaan upottamalla se ohut kerros marinadi toimii parhaiten.

  4. Broil naudanlihan hame sijoittamalla broileri pannulla noin 4-5 tuumaa pois lämmityselementin.Varmista, että käännät lihan päälle ja anna toinen puoli kokki kypsäksi.Neljä minuuttia kummaltakin puolelta kun paahtavan tuottaa harvinainen keitetyt leikata.Grillaus teidän naudanliha hame yli avotulta neljä minuuttia kummaltakin puolelta tuottaa samanlainen vaikutus kuin paahtavan, mutta kuivuu lihaa enemmän.

  5. Braise sinun naudanlihan hame sijoittamalla se hieman öljytty panoroimalla keskipitkän kuumuudelle.Anna beef hame ruskeaan kummallakin puolella, ylösalaisin kerran.Sammuta lämpöä kiehua ja lisätä tarpeeksi nestettä kuten olutta, viiniä, mehua tai liemi anna leikata kokata 1-1 / 2 tuntia tai kunnes se on tarjouksen ja tehnyt.

  6. Pan-poikasten naudanlihan hame viipaloimalla se vastaan ​​viljaa lihaa.Laita ruokaöljy pannulla yli keskipitkän kuumuudelle.Lisää viipaloitu naudan hame, ja kuullota sitä vähintään kaksi minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes valmis.

Vinkkejä & amp;Varoitukset

  • braising ja pannulla paistamiseen naudanliha hame eivät vaadi marinointi parhaan tuloksen.Voit lisätä mausteita kuin haluat koko ruoanlaitto prosessi.
  • 145 Fahrenheit-astetta on sisälämpötilan suosituksen USDA ruoanlaittoon naudanlihaa.

Resurssit

  • Etsi lisää naudanlihan hameen reseptejä tässä.
646
0
0
Ruoanlaitto Tekniikat