Lamb Ruoanlaitto Lämpötilat & amp ;Times

Lamb usein saa työnnetään syrjään hyväksi naudanlihaa tai siipikarjaa, mutta se on aivan yhtä lievä makuista ja helppo valmistaa sen kilpailun.Koska lammas ei ole niin yleisesti syödään muut lihat, sinulla saattaa olla kysymyksiä siitä, miten kokki sitä.Ruoanlaitto lämpötilat ja ajat karitsan voi vaihdella suuresti riippuen leikkaus karitsan valitset.

Lamb Ruoanlaitto Lämpötilat & amp ;Times
(Carmen Cordovezin / Demand Media)
lampaankyljyksiä

Lampaankyljykset useimmiten leikataan kylkiluut tai selkä ja ovat noin tuuman paksuinen.Grilli tai paahtaa kyljykset varten 7-11 minuuttia (tai kunnes liha lämpömittari mittaa 145 astetta Fahrenheit) keskipitkän harvinaisia.Kokki lampaankyljyksiä varten 15-19 minuuttia (tai kunnes liha lämpömittari mittaa 160 astetta Fahrenheit) keskipitkän valmistelua.Älä overcook lampaankyljyksiä.Koska ne ovat luonnostaan ​​ohut ja tarjouksen, keittoaika yli keskipitkän tehnyt tekee niistä kovasti ja sitkeä.

Carmen Cordovezin / Demand Media
Rack karitsan

Rack karitsan on häkki kylkiluun luut ja

liha, joissa yläosien kylkiluut kaavittu puhdas esitettäväksi.Se on usein pidetään kaikkein gourmet leikkaus lammasta.Paahda koko telineeseen 400 astetta Fahrenheit uunissa 20 minuuttia keskipitkän harvinaisia ​​tai 25 minuuttia keskipitkän.Telineeseen karitsan ei kestä hyvin keitettynä yli keskipitkän doneness.

Carmen Cordovezin / Demand Media
jalka karitsan

jalka karitsojen on paksu leikata, joten se parhaiten paistamiseen.Paisti luu-osuudella vuonna 325 astetta Fahrenheit uunissa 20-25 minuuttia per kiloa (tai kunnes liha lämpömittari mittaa 145 astetta Fahrenheit) keskipitkän harvinaisia.Paista 25-30 minuuttia per pound keskipitkän (sisäinen lämpötila 160 astetta Fahrenheit) tai enintään 35 minuuttia paunalta hyvin tehty (sisäinen lämpötila 170 astetta Fahrenheit).Luuton jalka on yleensä rullalle, sitten paahdetaan 325 astetta Fahrenheit uunissa noin viisi ylimääräistä minuuttia per kiloa kuin luu-lajike.Paahdettua luuton jalka 25-30 minuuttia per pound keskipitkän harvinaisia, 30-35 minuuttia per pound keskipitkän ja 35-40 minuuttia paunalta hyvin tehty.Käytä lihan lämpömittari tarkista oikea sisälämpötila.

Carmen Cordovezin / Demand Media
kuutiot

Grill tai paahtaa karitsan kuutioita 8-12 minuuttia tehdä kabobs.Lamb kuutiot ovat parhaiten valmistautuneet keskipitkällä tehnyt, joten varmista sisälämpötila on 160 celsiusta.Jos käytät lammasta kuutioita muhennos, laita ne potin nesteen ja anna hautua yhden ja puoli kaksi tuntia, kunnes he keskipitkällä tehneet sisäpuolella.

Carmen Cordovezin / Demand Media
Ground Lamb

Kunto maahan karitsan osaksi patties kaksi tuumaa paksu.Grilli tai paahtaa varten 5-8 minuuttia.Ground karitsa on keitetty vähintään 160 celsiusta tuhota kaikki bakteerit se on saattanut altistua hionnan aikana.

Carmenissa Cordovezin / kysyntä media
255
0
6
Ruoanlaitto Tekniikat