Kuinka tehdäUseimmat Tender Barbecued kylkiluita

Kuiva tai märkä hieroa, North Carolina, Aasian tai Texas tyyliin.Ei ole väliä suosikki tyyppi, on yksi asia, kaikki ovat yhtä mieltä siitä: Kun se tulee grillattua kylkiluita, kostea ja tarjous on avain.Voit kokki kostea ja tarjousten grillattu kylkiluut grilli, uunissa tai liesi, ja se ei ole niin vaikeaa kuin voisi kuvitella.

grilli

Ainekset:

  • 2 kiloa sianlihaa grillikylki
  • 1/2 cup hunajaa
  • 1/4 cup soijakastike
  • 1 tl valkosipulijauhetta
  • 1 tl sipuli jauhe
  • 1 rklsuolaa
  • 1 tl pippuria
  • 18 unssi jar hoisin-kastike tai Kiinan barbecuekastiketta

Ohjeet:

Pese kylkiluut perusteellisesti kylmällä vedellä.Flip kylkiluut jotta luinen puoli on ylöspäin.Ota lihakauppias veitsen ja varovasti työnnä terän alla vaalea läpikuultava kalvo, joka kattaa kylkiluut.Aina leikata pois kehosta .. hitaasti siivu pois kalvo.Aseta sianlihaa grillikylki potin.Lisää tarpeeksi vettä täysin upota kylkiluut ja lisää suola.Tuo potin keitetään keskilämmöllä ja peitä kannella ja keitetään 30 minuuttia.Katkaise läm

pö ja anna potin seistä 10 minuuttia.Poista kansi varovasti patalappu, ote puolin potin kaksi patalappuja ja hitaasti valua vettä seulan.Grip kylkiluut metalli pihdit ja laita ne metalli paistaminen pannulla.

Vihje

  • irrottaminen kova kalvo sallii liha kypsyy nopeammin.Se myös tekee lihasta enemmän tarjouksen.

Yhdistä valkosipulijauhetta, pippuri, hunaja, soijakastike ja sipuli jauhe ja sekoitetaan huolellisesti.Kattavat molemmin puolin kylkiluut tasaisesti runsas kerros kastiketta.Sytytä grilli ja lämmittää sitä 375 astetta Fahrenheit tai kunnes hiilet ovat kuuma ja valmis.Aseta kylkiluut vieressä valaistussa tilassa ja peitä grilli grilli kansi.Grilli 30 minuuttia.Selvitä grilli hitaasti ja varovasti patalappu ja takki kylkiluiden molemmin puolin tasaisesti ylimääräisiä kastiketta.Käytä metalli pihdit kääntää kylkiluut.Kypsennä 15 minuuttia, sovelletaan kastike vielä kerran ja keitä 15 minuuttia.

Käytä metalli pihdit ottaa kylkiluut pois grilli.Lusikka ohut kerros Hoisin tai Kiinan grilli kastike kylkiluut ja anna kylkiluut seistä 5 minuuttia.Leikkaa ne samansuuntaisesti luuhun puhtaalla lihakauppias veitsi.

liedellä

Ainekset:

  • 2 kiloa naudanlihaa grillikylki
  • 2 rkl maissiöljyä
  • 1/2 tl sokeria
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl pippuria
  • 16 unssia lihaliemessä
  • 32 unssia kylmää vettä
  • 12-unssi jar grillikastike

Ohjeet:

Pese kylkiluut perusteellisesti kylmässä vedessä.Käytä lihakirves pilkkoa kylkiluut viipaleiksi yhdensuuntainen luun.Kaada 2 rkl maissi öljyä wok tai panoroida ja kuumenna maissi öljy keskipitkällä kuumuudelle.Kun maissi öljy alkaa hellepäivä, aseta kylkiluut osaksi wok tai pannulla ja ruskista molemmin puolin.

Varoitus

  • Chop huolellisesti ja pidä sormet turvallisen välimatkan päässä terän kun tuo lihakirves alas kylkiluut.Tai kysy teurastajan leikata ne osiin on lihakauppias kauppa.

Lisää sokeri, suola ja pippuria kylkiluut, levittää tasaisesti molemmin puolin ja laita ne potin.Kaada 16 unssia lihaliemessä pataan ja lisää 16 unssia vettä.Peitä kattila kannella ja kiehauta, vähennä keskilämmöllä ja keitä 2 tuntia.

Lisää toinen 16 unssia kylmää vettä potin.Jatka keittämistä vielä 1 tunti.Poista kylkiluut potin metallisia punkkeja ja aseta ne wok tai pannulla.Peitä anteliaasti grilli kastike ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.Lusikka grillikastike päässä wok tai panoroimalla kylkiluut ajoittain, kun ne kypsyvät.Katkaise lämpö ja anna wok tai pannulla seistä 1 minuutti ennen kuin poistat sen liesi tarttumalla molemmin puolin kahdella patalappuja.Kylkiluut pitäisi tarjous tarpeeksi pudota luun.

Vihje

  • Tarkista potin ajoittain nähdä, jos siellä on tarpeeksi vettä ja liemi kattamaan kylkiluut.Lisää vettä tarvittaessa.


uunissa

Ainekset:

  • 2 kiloa sianlihaa grillikylki
  • 1 rkl suolaa
  • 1 tl sokeria
  • 1/4 tl pippuria
  • 12 unssia grillikastike
  • 4 unssia Sriracha tai kuuma kastike

Ohjeet:

Pese kylkiluut perusteellisesti kylmässä vedessä.Pilko kylkiluut osiin yhdensuuntaisesti luun käyttäen lihakirves.Aseta metallinen teline turvallisesti paistaminen pannulla ja laita kylkiluut päälle metalli telineeseen parilliset rivit.Ripottele suola, sokeri ja pippuri tasaisesti molemmin puolin kylkiluut.

Peitä kylkiluut turvallisesti alumiinifoliolla ja aseta metallinen teline metalli paistaminen pannulla suoraan alla uuniin.Kuumenna uuni 375 asteeseen ja kypsennä 3 tuntia.

Vihje

  • Varmista, että sivut alumiinifolion turvallisesti työntää sivujen alle metalli- telineeseen ja metalli pannulla.Tämä hylkeistä kosteuden ja rakentaa höyryä, joka syntyy mehut kylkiluut.

Sammuta uuni ja avata oven anna kylkiluut jäähtyä 5 minuuttia.Poista metallinen teline ja metalli pannulla huolellisesti tarttumalla puolin kaksi patalappuja.Poista hitaasti alumiinifolioon ja kaada mehut vuoka kulhoon ja sitten yli kylkiluut.Peitä kylkiluut grillikastike, laita ne takaisin uuniin ja lämpöä 300 astetta 5 minuuttia.

867
0
0
Ruoanlaitto Tekniikat