Kuinka kauan pitäisiTurkki polttaa ?

Tupakointi kalkkuna tuo paljon makua ja ylläpitää kosteutta lintu, joka on maine kuiva ja mitäänsanomaton.Enemmän kosteutta voidaan lisätä suolavedellä kalkkuna ennen tupakointia.Maku kuiva hieroa haluamallasi tavalla ja valitse flavorful puu tupakoinnin.Tämä on kalkkuna muistaa.

Kuinka kauan pitäisiTurkki polttaa ?
(Thomas Hooke / Demand Media)
elintarviketurvallisuusviranomaisen

Kalkkunat alle 12 kiloa soveltuvat tupakoinnin koko.Suurempi kalkkuna ei kokki tarpeeksi nopea tupakoitsija taata sen turvallisuutta.Suuremmat kalkkunat voi puolittaa tai jakaa kappaletta tupakoinnin.

Kalkkunat ei saa täytetty, kun tupakointi.Koska tupakointi käyttää hyvin alhainen lämpötila, täyte ei kokki riittävän nopeasti ja viettää liian paljon aikaa vaaravyöhykkeellä, alle 140 celsiusta.

Thomas Hooken / kysyntä media
Tupakointi Times

savu kalkkuna alhaisessa lämpötilassa, välillä 225 ja 250 astetta.Odottaa, että Turkki tarvitsee vähintään 30 minuuttia per pound polttaa 230 astetta.12-kiloinen Turkin on kuusi tuntia - vähintään - t

upakoida.

Noin tunti ennen odotat kalkkuna on valmis, tarkista sen edistymistä.Testaa kalkkuna doneness käyttämällä lihan lämpömittari.Tarkista lämpötila paksuin osa reiteen ja rinta, varmista, että lämpömittari ei kosketa luuta.Turkissa tapahtuu, kun molemmat lukemat ovat 165 astetta tai enemmän.Yleensä rintojen kypsyy nopeammin, joten jatkavat tupakointia kalkkuna kunnes lämpömittarin lukee ainakin 165 astetta molemmissa paikoissa.

Kun olet valmis, jalat ja siivet liikkuu helposti.Irrota varovasti turkki tupakoitsija ja anna sen levätä 15 minuuttia.Turkki jatkaa kokki tänä aikana, ja mehut on mahdollisuus jakaa, jolloin saatiin kostea kalkkuna.

Thomas Hooke / Demand Media
Huomioita

Kolmekymmentä minuuttia per pound on minimiaika, että Turkin pitäisi tarvitset ihanteellinen 230 celsiusta.Varsinainen tupakointi aika riippuu lämpötilasta grilli ja ylläpitää tasaista lämpöä.Lisää hiiltä tarvitaan pitämään grilli lämpötila välillä 225 ja 250.

Vältä avaamista grilli aina kun mahdollista.Joka kerta kansi nostetaan, lämpötila laskee ja se vie aikaa saada takaisin jopa lämpötilaan, lisäät tuotteen paistoaika.

Thomas Hooken / kysyntä media
433
0
4
Ruoanlaitto Tekniikat