Miten Freeze kaikkiaan Liven Hummerit

Elävän hummerin entistä oppivainen muutaman minuutin pakastimeen hummeri kuvan pcphotos päässä Fotolia.com

jäädyttäminen koko live hummeri muutaman minuutin ennen keittämistä, sitten palauttamalla se pakastin pian, voi auttaa säilyttämään lihan jopa vuosi.Pakastin nopeasti hidastuu hummeri n lihasten liikkeitä, jolloin se kamppailla vähemmän kypsennyksen aikana.Tämä prosessi estää myös hapettuminen ja bakteerien kasvua, mikä voi aiheuttaa hummeri liha pilata.

mitä tarvitset

  • Muovi Saavit
  • 6-Quart stockpot
  • 2 Quarts suodatettua vettä
  • puoli cup merisuola
  • pihdit
  • 6 kupillista jäämurskaa
  • Paperipyyhkeillä
  • 2 zip-lock-muovista pakaste (gallonan)
  • Maalarinteippi
  • tussi

Ohjeet

  1. Laske koko live hummeri puhtaaseen muovi- amme ja liu'uta amme pakastimeen.

  2. Täytä stockpot kanssa merisuolaa ja vettä ja aseta se liesi kannen alla.Käännä lämpöä keskipitkällä korkea.

  3. Poista koko live hummeri pakastimesta 15 minuutin kuluttua ja laske se stockpot.

  4. Vähennä lämpöä liesi keskipitkän alhainen ja kypsennä h

    ummeri kannen alla 10 minuuttia 1-punta hummereita, lisäämällä 3 minuuttia jokaista punta.1 puoli kiloa hummeri olisi kokki 11 1/2 minuuttia.

  5. Poista hummerin stockpot pari pihdit ja siirtää sen puhdas muovinen amme.Tämä voi olla sama amme edestä, vaan se on puhdistettava kuumalla saippuavedellä jälkeen pitämällä elää hummeri.

  6. Peitä hummeri jäämurskalla ja anna sen jäähtyä 20 minuuttia.

  7. Nosta koko keitetty hummeri muovia amme jään ja kuivaamalla sen kuori paperipyyhkeillä.

  8. Työnnä koko hummeri isoon zip-lock pakastuspussi ja purista niin paljon ilmaa kuin mahdollista, ennen kuin sulje pussi.

  9. Työnnä muoviin pakastuspussi sisällä toinen iso pakastin laukku, taas puristamalla niin paljon ilmaa kuin mahdollista ennen sulkemista.

  10. Kanssa pysyvä merkki, kirjoittaa päättymispäivä yhden vuoden pala maalarinteippiä kiinnitetty pakastuspussi.

  11. Aseta sinetöity ja leimattu laukku koko hummeri osaksi pakastin käydessä nolla astetta F. tai alla ja käyttää sitä ennen viimeistä käyttöpäivää.

Vinkkejä & amp;Varoitukset

  • Älä koskaan jätä elää hummeri pakastimeen yli 15 minuuttia.Hummeri liha alkaa jäätyä 20 minuutin jälkeen ja muutoksia sekä koostumus ja maku.
40
0
1
Ruoanlaitto Tekniikat