Paras lihapalat varten patapaisti

valamisen paisti on kostea Uunitoiminnot kovempia leikattuun naudanlihaan.Liha on ensin seared ja sitten haudutettua useita tunteja nestettä, kuten liemi.Paras lihapalat varten patapaisti ovat laiha ja sisältävät paljon sidekudosta.Nämä leikkaukset ei voida keittää sekä kuivalla ruoanlaitto menetelmä, kuten grillataan koska heillä ei ole vaadittu rasvaa marmorointia pitää lihan kosteana.

Paras lihapalat varten patapaisti
(Laura Poraus / Demand Media)
Chuck paisti

Chuck kutsutaan Englanti paisti.Chuck on leikattu lehmän olkapää ja niska, ja on flavorful ja täynnä kovia sidekudoksen (kollageeni).Koska liha kokkeja miedolla lämmöllä, sidekudoksen hajoaa liivate, kostutetaan liha että marmoroitu rasvan olisi muita leikkauksia.Chuck on erittäin taloudellinen leikattu liha, mutta voi olla rasva- ja kova jos kypsennetyt kunnolla.

Laura Poraus / kysyntä media
lantio paisti

lantion paisti leikataan takaisin lehmän.Laadukkaampia lantion paistit (mitoitettu "prime" tai "valinta") ei sietää kuiva ruoanlaitto menetelmä saam

atta kova, toisin kuin istukka.Ala-laatu lantion paistit ovat hyvä valinta patapaisti.Sen sijaan braising sen liesi, aseta piirtynyt paista katettu raskas pannulla pieni määrä lihaliemi ja paista sitä 300 asteisessa uunissa noin tunnin paunalta.

Laura Poraus / Demand Media
Arm Roast

Arm paisti, jota kutsutaan myös pyöreä luun patapaisti, on lähellä heittää mutta hieman tarjouksen.Se leikataan istukka Primal (suuri leikkaus, joka on jaettu pienempiin osiin).Kuten istukka ja lantion paisti, se ei voi käsitellä kuiva kypsentämismenetelmistä, mutta on hyvä patapaistin ja patoihin.Leikkaa ohuiksi pihvejä ja tenderized, se tunnetaan Sveitsin pihvi tai kuutioitu pihvi;leivitetty, paistettu ja tarjoillaan kastike, tätä kutsutaan kanaa paistettu pihvi tai maan paistettu pihvi.

Laura Poraus / Demand Media
Suosituimmat Terän patapaisti

yläterän patapaisti on herkempiä kuin alle terä patapaisti, kaksi leikkauksia välistä lehmän kylkiluut ja lapaluiden.Jotkut ihmiset pitävät tarjousten tarpeeksi käyttää kuivan ruoanlaitto menetelmä, mutta koska se sisältää hyvä määrä sidekudoksen se on hyvä ehdokas patapaisti.Top terä paistit on vaakasuora linja rusto niiden kautta kulkeva, johon pitäisi poistaa ennen tarjoilua.

Laura Poraus / kysyntä media
794
0
5
Ruoanlaitto Tekniikat