Kermainen Juusto Kastikkeet

Kermainen juusto kastikkeet ovatsuosittuja keveiden pastaa. Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Harvat elintarvikkeet tarjota enemmän lämpöä ja mukavuutta kuin kermainen juusto kastikkeet.Slathered pastan, mehustettua yli vihanneksia, tai kaadetaan maissilastuja ja voileipiä, kermainen juusto kastikkeet ovat erilaisia, monipuolinen, ja suhteellisen helppo valmistaa.Mikä tahansa juustoa, tai yhdistelmä juustoja, voidaan muuttaa mehevä kastike.

klassinen valkokastiketta

  • variaatio Bechamel, yksi Ranskan äidin kastikkeet, valkokastiketta alkaa Roux.Roux tehdään vatkaamiseen voita ja jauhoja yhdessä miedolla lämmöllä kunnes tahnamainen koostumus on saavutettu.Maito on hitaasti sekoitetaan ja kastike on haudutettua kunnes paksuuntuu.Tässä vaiheessa, lisää juusto, sekä kaikki mausteita kuten suolaa, pippuria ja muskottipähkinää.Valkokastiketta on herkullinen vihanneksia, kuten parsa ja parsakaali, ja on myös täydellinen tossing pastan kanssa.Klassisen, Gruyère on tyyppi juustoa käyttää, mutta sulaminen juustoa tekee.

Bleu juustokastiketta

  • herkullinen keveiden pihvejä, hampurilaisia, ja grillattu sienet, tämä pistävä ja kermainen bleu juustokastiketta on myös hyvää pastaa ja gnocchi.Aloita hienonnettu salottisipuli tai sipuli ja valkosipuli sauteed voita.Lisää brandya tai viinistä, haluttaessa.Kun alkoholi kokkeja pois, lisää kerma ja hauduta kunnes paksuuntuu.Lisää bleu juusto ja sekoita kunnes sulanut.Mausta suolalla ja pippurilla.Katkera Tämän kastiketta voidaan ohjata tyypin bleu juustoa lisätty.Käytä Cabrales, Maytag, tai Roquefort terävimmän maku;Gorgonzola Dolce, Saga, tai Stilton varten miedompi maku.

Neljä juustokastiketta (Quattro Formaggio)

  • välttämätön Italian kastike, joka on täydellinen heitti ravioli, tortellinit, tai makaroni;neljä juustokastiketta on myös helppo tehdä.Kuullota hienonnettu sipuli tai salottisipuli oliiviöljyssä, lisää sitten maito tai kerma ja hauduta kunnes paksuuntuu.Lisää juustot kourallinen kerrallaan, sekoittaen kunnes sulanut.Kiinni perinne, käyttää vain italialaisille juustoille: kova juusto (kuten Parmigiano tai Romano), pehmeämpi juusto (kuten Fontina), tuorejuusto (kuten tuoretta mozzarellaa), ja bleu juusto (Gorgonzola).Sekoitukset, nämä neljä juustot yhdenmukaistaa luoda syvä, monimutkainen maku.

Nacho juustokastiketta

  • Vaikka voit ostaa käsitellään Nacho juusto kastike voi, tulokset ovat loistava jos teet sen tyhjästä sijaan.Kaikki se kestää on juustoraastetta (cheddar tai Jack) heitit maissitärkkelystä, maitojauhe, ja kuuma kastike sulanut yhdessä miedolla lämmöllä kunnes kermainen ja tahmea.Mausteet voidaan lisätä parantaa makua tai lisätä enemmän lämpöä, kuten cayenne, paprika, oregano, tai kumina.Tämä kastike on herkullista maissilastuja, mutta myös suuri voileipiä kuten Cheesesteaks.

Resurssit

  • keitot ja kastikkeet;Juustokastike
874
0
1
Keittäminen Basics