Mitä välisiä yhteyksiä kaalia, kukkakaalia & amp ;Parsakaali?

Kukkakaali , parsakaali ja kaali liittyvät läheisesti toisiinsa . Blue Jean Images / Photodisc / Getty Images

Parsakaali, kukkakaali ja kaali ovat kolme maailman suosikki vihanneksia, löytyy eniten lauhkeilla ja lähes joka ruokaa.Huolimatta eroista ulkonäkö ja maku, kolme ovat lähisukulaisiin.He jakavat monia yhtäläisyyksiä keskenään ja niiden monet serkut kasvikunnan, jotka yhdessä muodostavat yhden maailman tärkeimmistä perheiden elintarviketuotannon.

Brassica Perhe

  • Kaikki nämä kolme vihannesten kuuluvat kaalit, suku, joka on osa suurempaa perheen mustards.Niitä kutsutaan joskus "cruciferous" vihannekset, koska niiden neljän petaled kukkii ehdotti rajat.Nämä vihannekset ovat maailman tärkein ryhmien elintarviketuotantoon, ja kaalit viljellään jokaisen osan anatomia: nauriit ja lantut varten juuria;kaalit ja lehtikaali varten lehdet;parsakaali Rabe varten herkkä varret ja kukannuput;ja parsakaalia ja kukkakaalia niiden epäkypsä kukkii.

Kaali ja sukulaistensa

  • Kaali on vehreän vihreä, joka muodostaa tiiviisti pakattu päät, jolloin suuri paino eli

    ntarvikkeita voidaan viljellä pieneen tilaan.Että tehokkuus, yhdistettynä pitkä satokauden, hyvä säilyvyys ja helppous peittaus, on tehnyt kaalit maailmanlaajuisesti katkottua.Euroopan tyyli kaali päät muodostavat yrityksen, pyöreä tykinkuula muoto, kun taas Aasian kaalit pyrkivät muodostamaan tiukka nippuina avattavat huipulla, aivan kuten romainesalaattia.Aasian kaalit muodostavat näkyvän yhteys kaalit ja löyhästi leafed rehukaalit kuten lehtikaali ja chard.

Parsakaali ja kukkakaali

  • Parsakaali ja kukkakaali ovat lähisukulaisiin kaali, kasvatettavat tiukka klustereita nuput.Varret kukkakaalia muistuttavat kylkiluut nimikkeen kaali maku, kun taas kuoritut parsakaali varret ovat vaikea erottaa kaali makea ydin.Tähän liittyvät tehtaan, joka kuvaa yhteyden on kyssäkaali, joka ei ole pelkästään surkastunut lehtiä, mutta pullea ja terävä varsi, joka muistuttaa parsakaali varret ja kaali maku.Kaikki nämä vihannekset ovat epätavallisen ravitsevia, mutta sisältävät monimutkaisia ​​rikkiyhdisteitä, jotka voivat aiheuttaa epämiellyttävää hajua, jos ne kypsyvät väärin.

Muut kaalit

  • kaalit ja sinapit erilaisten kasvaa luonnonvaraisena koko Välimeren, Lähi-idän ja lauhkean osia Aasiassa.Todisteet nauris viljely juontaa juurensa 4000 vuotta, ja monet kaalit on viljelty vuodesta esihistoriasta.Moderni lajikkeita peräisin vuosisatojen valikoivan jalostuksen ja serendipitous mutaatioita, ja se on teorian, että moderni lajikkeet voivat kaikki johtua vain kolmessa alkuperäisiin kantoihin.Tuore esimerkki hybridisaatio on lanttu, nauris / kaali keskityksen vuodelta 17th century Skandinaviassa.

Resurssit

  • Monikansalliset Brassica Genome Project
  • Science Daily: Breeding Parempi Parsakaali, Mar 2009
50
0
1
Keittäminen Basics