Miten Liota Perunat ennen paistamista

Paistetut perunat ovatsuosikki lisuke . Jupiterimages / Brand X Pictures / Getty Images

paistamiseen elintarvikkeet antaa heille rapea ulkoa ja pehmeä, kostea sisustus.Kuuma rasva välittömästi haihtuu kosteutta ulkopuolella ruokaa.Olitpa soittaa heille pelimerkkejä, pommes perunat tai ranskalaiset, perunat ovat suosikki paistettu ruoka.He tarjoavat lähes joka pikaruokaketjun ravintola.Secret tehdä rapeaa ranskalaisia ​​perunoita kotona on liotus perunat vedessä ennen paistamista.

mitä tarvitset

  • Kuurausharjan
  • leikkuulauta
  • Knife
  • Bowl
  • Icevesi
  • Colander
  • Kankaalla talouspaperi

Ohjeet

  1. Hankaa perunat jäykällä harjalla vain elintarvikkeesta.Poista kaikki pöly ja lika.

  2. Lay peruna pituussuunnassa leikkuulauta.Leikkaa puoli tuumaa pois päät peruna.Käännä peruna niin toinen pää on ylöspäin.Slice 1/4 1/2 tuumaa pois oikealla puolella.Flip peruna niin puolella juuri leikata on nyt vasten leikkuulauta.Slice 1/4 1/2 tuumaa pois oikealla puolella peruna.Puolestaan, että alaspäin vasten leikku

    ulauta.Jatka kunnes olet viipaloitu pois kaikki neljä sivua ja on suorakaiteen tai neliön muotoinen peruna useimpien ihon katkaista.Neliöimällä peruna helpottaa leikata tasaisesti muotoinen perunoita.Tasaisesti muotoinen perunoita kokki paremmin.Toista tämä kaikkien teidän perunoita.

  3. Leikkaa peruna 1/2 tuuman paksuisiksi viipaleiksi.Viipaleet on yhtä leveä kuin peruna.Pino viipaleiksi ja leikkaa ne uudelleen useaan 1/2 tuuman koko tikkuja.

  4. Laita peruna tikkuja kulhoon.Täytä kulho raikkaalla kylmällä vedellä.Pyörittele perunat vedessä.Kaada vesi pois ja täytä jäävettä.Laita kulho jääkaappiin yhdestä kahdeksan tuntia;Hyvä kompromissi on kaksi tuntia.

  5. Tyhjennä vesi kulhoon.Kuivaa perunat täysin frotee keittiö pyyhe.Jos perunat ovat märät, öljy roiskuu liikaa.

Vinkkejä & amp;Varoitukset

  • Jotkut kokit neuvoja kuorinta perunat ja liottamalla kahdeksan tuntia sitten viipalointi perunat perunoita ja liottamalla niitä vielä kahdeksan tuntia.
  • erittäin rapeaa perunoita, paista kerran 325 asteessa.Poista kuuma öljy ja anna sen jäähtyä viidestä 10 minuuttia.Lämpöä lisätään 375 asteeseen ja paista vielä kunnes kullanruskeaksi.
211
0
1
Keittäminen Basics