Ero Maine & amp ;Rock Lobster Tails

Rock hummerinpyrstöjä ovat usein ohuemmiksi ja vähemmän pyöristetty kuin Maine hummerinpyrstöjä . Jack Puccio / iStock / Getty Images

tyyppi hummeri ostat, onko Maine hummeri tai hummeria, riippuu suurelta alueella Yhdysvalloissa, mutta myös missä muodossaolet ostamassa teidän hummeria - yksittäisinä hännät, kuten kynsiä lihaa tai kokonaisina hummerit.Maine hummerit kutsutaan myös kylmä vesi hummerit, ja ne tulevat Northeastern rannikolla Yhdysvalloissa ja Kanadassa.Rock hummerit, kutsutaan lämmin sää tai langustit, tulevat Floridassa, Kaliforniassa ja Karibialla.

Tail tai Claw Liha ja ruoanlaitto

  • Maine hummerit ovat helpoimmin erottaa kiven hummerit läsnäolo kynnet.Rock hummerit ei ole kynsiä, kun taas Maine hummerit on kaksi suuret sakset.Tämän vuoksi, jos olet ostamassa vain kynsiä tai rysty liha, hummeria liha tulee Maine hummeri.Sekä Maine ja rock hummerit ovat hännän lihaa, ja pyrstö liha sekä lajikkeiden hummeria voi syödä.

    Sekä Maine ja rock hummerinpyrstöjä voidaan keittää erikseen leikattu pää tai koko hummeri.Cook sekä kiven ja Mainen hummerinpyrstöjä koko, puolittunut, b

    utterflied tai leikataan kierroksilla.

Fyysinen Ulkonäkö

  • lisäksi läsnä kynnet, Maine hummerit on vain neljä ylimääräistä paria jalkoja, kun taas kallio hummereista on viisi paria.Maine hummerit ovat paljon pienempiä antenneja kuin kallio hummereita.Antennit eivät myöskään ole teräviä kohtia, ja kuori Maine hummeri on paljon tasaisempia.Jopa hännät rock hummeria voi sisältää teräviä kohtia, jotka voi helposti prick ihon läpi valmistuksen aikana.Maine hummerit ovat tummempia värinen kuin kallio hummereita, joka on voimakkaampi punainen sävy, vaikka molemmat ovat kirjava sininen-vihreä-ruskea-punainen väri.Rock hummerit on lukuisia valkoiset pilkut kova, ulompi, pyöristetty kuori, ja hännät rock hummerit ovat yleensä suurempia kuin Maine hummereita.

Väri, maku ja koostumus

  • väri kypsennetty hummeri liha on samanlainen molempien Maine ja rock hummerit, kääntämällä ruusuinen punainen ulkopuolella ja läpinäkymätön valkoinen sisäpuolella.Kuitenkin Maine hummeri liha on paljon makeampi ja kiinteämpi kuin hummeria liha.Jolla on korkeampi hinta, monet uskovat sen olevan enemmän meheviä, seuraus sen kylmemmän veden ympäristö, joka mahdollistaa hitaan, asteittaisen kasvun.Hummeria liha on vähemmän makea ja stringier ja joissakin tapauksissa liha voi olla pehmeä.

hännät tai Koko Hummerit

  • Koska ne ovat kalliimpia kuin rockia hummereita, ja koska niiden hännät ovat pienempiä, Maine hummerit myydään usein koko;tai yhdistelmä hännän, claw ja taipuvat lihaa.Harvoin nähdä vain pyrstö liha myydään takia kustannuksella ja koko.Kuitenkin hummeria, koska se ei sisällä lihaa kuin häntä liha, myydään usein vain hännän muodossa.Jos et ole varma siitä, minkälaista hummeri hännän olet palvellaan, katso kova ulkokuori johtolankoja - Maine hummeri sisältää ei valkoinen tai keltainen-valkoisia pilkkuja.

396
0
1
Keittäminen Basics