Miten kokki Gaper Simpukat

Gaper simpukat hallussaanmakea maku . Jupiterimages / Brand X Pictures / Getty Images

gaper simpukka saa sen lempinimi päässä ammottava reikä toisessa päässä sen ohut, hauras kuori.Hietasimpukka, gaper myös menee nimet pitkäkaulainen simpukka tai mutaa simpukka.Kumimainen lappo törröttää toinen pää käytetään piirtää veteen ja kielletään simpukka alkaen täysin sulkemalla sen kuori.Tämä simpukka hallussaan makea, hieman suolainen maku, joten se huono valinta syö sitä raaka puoli kuori.Höyrytettyjä vedessä, kuitenkin gaper simpukka ilahduttaa eniten mereneläviä ystäville.

mitä tarvitset

  • 12 gaper simpukat
  • Iso allas
  • Salt
  • Vesi
  • suuressa kattilassa
  • 1 kuppi viini
  • 4 rkl.hienonnettu persilja
  • 2 rkl.valkosipuli
  • 1/2 dl voita
  • Pieni kastamalla kulhot

Ohjeet

  1. Sekoita 1 litraan vettä 1/3 kupin suola kulhossa.Liota gaper simpukat tässä suolavesi noin tunnin poistaa hiekan sisältä kuoret.Pidä astiassa jääkaapissa tänä aikana.

  2. Tutki gaper simpukat ja hävitä ne, jotka ovat rikki

    kuoret.Hävitä simpukat, jotka näyttävät olevan kuollut.Testata tätä, kosketa juoksuttaa lopussa tai kosketa alkuun kuori.Jos kuori pihdit kiinni, se on edelleen elossa.Jos simpukka ei vastaa, se on kuollut.

  3. Tuo 2 kupillista vettä, 1 kuppi viiniä, 4 rkl.hienonnettu persilja ja 2 rkl.valkosipulijauhetta kiehuvaksi yli kuumuudelle.

  4. Vähennä lämpöä ja keskipitkällä, pudota simpukat veteen ja laita kansi päälle potin.Höyry simpukat noin viidestä 10 minuuttia tai kunnes ne avaavat.Älä overcook niitä tai ne voi tulla sitkeä.

  5. Valuta simpukat osaksi siivilä ja hävitä jotka eivät avaa.Laita 1/2 kuppi voita pieneen kattilaan ja sulata miedolla lämmöllä.

  6. Tarjoile gaper simpukat välittömästi voisulaa pienessä upottamalla kulhoon.

Vinkkejä & amp;Varoitukset

  • Cook gaper simpukat samana päivänä ne on ostettu.Säilytä ne kulhoon peitetty kostealla pyyhkeellä ja laita ne jääkaappiin.Korvaa viini 1 kuppi kanaliemi, jos haluat.
  • Pidä simpukat jääkaapissa paljastui tai ne voivat kuolla.
152
0
1
Keittäminen Basics