Miten piristää Makkara

Makkara voidaan tehdä erilaisia ​​liha - naudan, kana, kalkkuna, lammas - mutta yleisin on sianlihaa.Vaikka monet valmiiksi pakattujen makkarat on valmiiksi sekoitettu rasvaa ja täynnä mausteita ja säilöntäaineita, on mahdollista ostaa tavallista makkaraa irtotavarana ja lisätä omia mausteita.

Makkara yleensä on paljon rasvaisempaa kuin säännöllistä jauheliha;se voi sisältää jopa 30 prosenttia rasvaa.Jos ostat vastajauhettua tai irtotavarana makkaraa, kysy teurastaja jos rasva on lisätty tai jos hän tietää suunnilleen rasvapitoisuus.Korkeampi rasvapitoisuus tekee rikkaampi makkara, joka voi nousta vahva mausteet.

Naudan- ja lammasmakkaraa on raskaampia makuja ja voi myös seistä toe-to-toe kanssa joitakin melko mausteinen maku.Siipikarjan ja sianlihan makkarat ovat kevyempiä ja ovat paras maustetaan lievä keskipitkällä yrttejä ja mausteita.

käynnistäminen suolalla ja pippurilla

Ellet välttää suolaa terveydellisistä syistä, sinun kannattaa hieman suolaa teidän makkara sekoitetaan.Se tekee liha maku

ja erottuvat.Hieno merisuola tai peittaus suola ovat parhaita.Käytä hienojakoista suola, joka liukenee helposti lihaa ja rasvaa.Jos aiot lisäämällä esisekoitettu mausteen sekoituksia, lue ainesosia ensimmäinen;et halua tuplata suolapitoisuus kuin vähän menee pitkälle.

Jos ostat tuoretta tai irtotavarana makkaraa, hetki saada raitista pippureita käyttämisen sijaan heikko sekoitus päässä päivittäistavarakaupan hyllylle.Jauhaa sitä erittäin hieno niin et haukata iso kimpale pippuri.

tasapainottaminen Mausteet

Makkara loistaa kun se on pukeutunut tasapaino hienonnettu, tuoreita yrttejä;siemeniä ja hienonnettuna bittiä tuoretta valkosipulia tai inkivääri;ja jauhettu mausteet.Tuoreita yrttejä ja paloina antaa makkara enemmän tekstuuri, väri ja kiinnostus.Jauhettu mausteet liueta rasvaa ja antaa "Pow" tekijä läpi makkara.

Jos mausta makkaraa yksi suuri illalliselle, kuten lihapullia ja spagettia väkeä, valitse mausteet päässä ruokaa, joka vastaa ruokalaji.Italian lihapullat, valitse tuoretta basilikaa, oreganoa, tilliä, italia persilja, valkosipuli ja fenkolin siemeniä.Tai yrittää tehdä perheen perintökalu resepti kielbasa, chorizo ​​tai Boudin Noir.

Jos mausteita teidän makkaraa olla kaikkiin tarkoituksiin tarjonta ja makkaraa patties, lihapullia ja täytettä, kiinni tuoreita yrttejä ja mausteita lievä tai keskipitkällä alueilla.Kun olet valmistautuu lautasen myöhemmin, voit lisätä kuumempi mausteet.

Maku ja säädä

Kun olet päättää ja mausteet haluat käyttää, saute jotkut makkara pannulla, maistaa sitä ja säätää.Jotkut mausteet kasvaa lämpimämpää tai vahvempia, kun ne ovat olleet makkara jonkin aikaa ja on ollut mahdollisuus liueta rasvaa, joten jos olet työskennellyt todella kuuma mausteet, kuten curry, Chipotle, paprika hiutaleita ja sinappi, mene helposti.

Vihje

  • Jos olet ostanut makkara irtotavarana, yritä tehdä erillisinä erinä eri mausteita sekoituksia.

747
0
0
Keittäminen Basics