Best Cuts pihvi

Best Cuts pihvi Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Kaikki pihvi harrastajia on oma mielipiteensä siitä, mikä parhaiten paloja pihvi ovat.Jotkut saattavat mieluummin enemmän tarjouksen luuton filee, kun taas toiset mennä iso maku luullisen leikattu.Yleisesti ottaen parhaan palat pihvi ovat ne, että ei tarvitse tenderizing ja eivät vaadi pitkiä marinadit tai braises antamaan maku ja koostumus.Maksat enemmän näitä leikkauksia, mutta niiden laatu on vertaansa vailla.

Pekonia

  • Leikkaa hienoimmista osa lyhyen loin, monet pitävät Pekonia kaikkein palkkio leikattu pihvi käytettävissä.Se on tarjous, mehukas, ja vie hyvin vähän työtä, jotta se herkullista.Hieman suolaa ja jauhettua pippuria ja muutaman minuutin yli kuumuudelle, joko grillissä tai pannulla, ovat kaikki tämä leikkaus tarpeisiin.Se on parhaiten harvinainen keskipitkällä harvinaisia.

Porterhouse

  • Porterhouse leikkaus on itse asiassa kaksi pihvit yhdessä: osittain ulkofilee ja osa sisäfilee.Monet kokit pitävät tätä paras pihvi, koska saat

    maku nauhat pihvi ja tarjouksen, voinen tekstuuri Pekonia yksi annos.Häränkyljys pihvit ovat usein grillattua ja voidaan myös paistettua tai yleiseurooppalaisten piirtynyt.

T-Bone

  • Ainoa ero T-Bone ja Porterhouse on määrä sisäfilee kiinnitetty luuhun.T-Bone on pienempi määrä sisäfilee ja on siksi useimmiten ulkofilee liha, joka on vähemmän tarjous mutta pakkauksissa enemmän liha-aromi.Kuten Porterhouse, T-Bone pihvi voidaan grillattu, broiled tai haudutettua pannulla.

New York Strip tai Kansas City Strip

  • Kun ulkofilee osa T-Bone tai häränkyljys poistetaan luun ja palvelee itse, siitä tulee New Yorkin nauhat pihvi, joskus myös kutsutaanKansas City nauhat pihvi.Vaikka ei niin tarjous sisäfilee osassa, nauhat pihvi hallussaan vakuuttavampi liha-aromi.Strip pihvit ovat usein grillattua.

Rib Eye tai Delmonico

  • rib eye (tunnetaan myös nimellä Delmonico) pihvi on tunnettu rikkaasti marmoroitu liha.Rasva lisää kosteutta ja makua kuin pihvi kokkeja, jolloin se tarjouksen rakenne ja vahva naudanlihan maku.Tämä mehukas leikata tarjoillaan luutonta.Kylkiluun silmä on suuri grillattu tai broiled.

Härän

  • ulkofilee osa lehmän on takana lyhyt lanne, joka on lähempänä lantioon lehmän.Nämä lihakset eivät ole yhtä tarjous kuin lyhyestä loin, mutta vielä paljon makua.Härän pihvejä voi olla luullista tai luutonta.Paksu ja lihaksikas ja täynnä pihvi maku, ulkofilee pihvit ovat ihanteellisia grillaamiseen.

162
0
1
Keittäminen Basics