Mikä on eroaNaudan paisti & amp ;Häränrintaa ?

Naudanlihan paistettua ja häränrintaa ovat erilaisia ​​lihapaloja, jotka tulevat eri osista eläimen. Naudanliha paisti ei ole vain yksi pala , mutta voidaan käyttää kuvaamaan useita leikkauksia, jotka vaativat erilaisia ​​valmistusmenetelmiä.Rinta on erityinen leikattu liha peräisin alarinta lehmän.

Naudanliha Paistit

nimi "paisti" ei todella antaa sinulle käsityksen siitä, missä eläimen leikattu tuli tai miten kokki sitä.Paisti voi tarkoittaa monia eri leikkauksia - alkaen tarjouskilpailun alueita, jotka tarvitsevat vähän vihlova ja paahto, kovia leikkauksia, jotka hyötyvät braising.Mieti mitä aiot tehdä kanssa paisti ennen ostopäätöstä.

Chuck paisti

Chuck paistit tulevat olkapään ja ylävartalon alueella lehmän.Leikkaus on yleensä suuri ja ehdottomasti muotoinen.Se on lihaksikas maku, joka hyötyy pitkä muhentaa.

Rib Eye Roast

kylkiluu tai kylkiluun silmä paisti on usein kutsuttu prime kylkiluu tai prime kylkiluu paisti.Se on leikattu naudanlihaa kylkiluusta osa lehmän. Rib eye paisti on luut poistetaan, kun taas pysyvän kylkiluu paisti pitää luut toimia telineeseen.Prime kylkiluu tulee Primal kylkiluun.Luonnollinen leikata paahtaa uunissa, pysyvän kylkiluu paisti tekee upea esitys.

sisäfilee Roast

sisäfileetä paisti, kun leikkaus muodostaa arvokkain filet mignon pihvejä.Se on melko tarjous ja hyötyy kuuma polttaa pannulla seuraa lyhyt paistoajan kuumassa uunissa.Tämä leikattu liha on mureaa ja vähärasvaista, koska se tulee syvälle kylki lehmän eikä säännöllisesti käyttänyt.

Suosituimmat kierroksen tai Eye Round Roast

alkuun kierros tulee aivan lopussa lehmän tai Butt ja reiden alueelle.Yleensä suuri pala lihaa, alkuun pyöreä paisti on kohtalaisen tarjous ja tarjoaa eniten maku ja syö laatua, kun haudutettua, kuten muhennos tai patapaisti.

silmä-pyöreä paisti tulee pohjasta loppupäätä lehmän.Se on yleensä aika kova, mutta on erinomainen, flavorful patapaisti tai suolaliha.Paista Matalalämpöinen uunissa tai kypsennä useita tunteja päästä irti tästä budjetti-hinta leikata.

Tri Vinkki Roast

kolmion muotoinen leikkaus tulee kylki lehmän.Se on suhteellisen laiha ja luutonta.Se on tarjous tarpeeksi pannulla piirtynyt, paahdettu, grillattu tai broiled, mutta se voidaan myös sisällyttää osaksi muhennos tai paista.

Rintaliha

kova leikattu liha, rinta tulee meltingly tarjous keitettynä pitkiä aikoja , minkä vuoksi se on niin hyvin sopii tupakointi, suolaliha ja grillausta.Brisket sijaitsee syvä, lihaksikas maku ja myydään luutonta.Ajattele sitä rintojen lehmän.

Rintaliha ei voida palvella harvinainen;se on keitettävä sisälämpötilaan noin 200-205 F olla syötäviä ja nautittavaa.Käytä rinta kuin patapaisti, haudutettua kanssa juureksia, tai savustettu ja pilkottu voileipä täyte.

rinta on kaksi erillistä osaa: tasainen ja reunaviivaimen, tai kohta.Litteän osan leikkaus on enemmän lihaa, kun taas kohta on rasvaisempaa.Voit ostaa vain osa rinta - litteä tai piste osa - tai valita koko rinta tupakoida tai grilli.Rinta on erillinen viljaa, tai rakenne, että monet ihmiset nauttivat.

Vihje

  • Jos sinulla rasvaisempaa pala rintakehän, vain poistaa rasvaa kun se on keitetty.Rasva lisää makua, koska se braises, polttaa tai patoihin.

559
0
0
Keittäminen Basics